Alle hemmelighederne i kosten for gastritis med lav syreindhold

Faktisk er sådanne transformationer ikke ualmindelige: slimhinden, der har været udsat for den ætsende virkning af saltsyre i lang tid, udvikler efterhånden sin ressource - udskillelsen af ​​mavesaft aftager.

I mellemtiden kræver gastritis med lav syreindhold en helt anden diæt, der adskiller sig fra kosten for andre former for betændelse i maven..

Diæt med hypoacid form

Alle har hørt om den aggressive virkning af overskydende saltsyre på maven. Imidlertid ved ikke alle om risikoen for dets utilstrækkelighed. Saltsyre udfører 2 hovedfunktioner: desinficerer mad og fremmer fordøjelsen.

Under betingelser med sin utilstrækkelige produktion fordøjes madklumpen i lang tid, ikke før afslutningen. På grund af overbelastning i maven begynder gæring, gasdannelse og forplantning af patogene mikrober.

Af denne grund er det især vigtigt at reducere belastningen på det berørte organ. Maden skal være let fordøjelig, portionerne skal være små, og det krævede daglige kalorieindtag opnås gennem snacks..

I det akutte sygdomsforløb ordineres den mest blide tabel nr. 1a ifølge Pevzner med en gradvis overgang til 16 (efterhånden som sundheden forbedres). Efter stabilisering anbefaler de tabel nr. 2, der inkluderer korn, supper med lavt fedtindhold, grøntsags- og frugtretter, kiks af hvidt brød.

Bemærk. Maling af mad anbefales kun i det akutte stadium. I fremtiden er det bedre at bare tygge alle retter godt. Langsigtede virkninger på smagsløg stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og forbedrer fordøjelsen.

De vigtigste principper for terapeutisk ernæring

Der er grundlæggende regler, baseret på hvilke du kan gøre mad med gastritis med lav surhedsgrad sikker og komplet:

  • Portioner bør ikke være rigelige, og måltiderne skal være regelmæssige og hyppige (5-6 gange om dagen).
  • Mad må ikke stegt, syltede, saltede, ryge. Andre varmebehandlingsmuligheder tilladt.
  • Det tilrådes at opgive tunge ufordøjelige fødevarer: fedt kød, grov fiber.
  • Den mest behagelige temperatur for maven er 15-55 ° C. For varmt og koldt mad bør ikke indtages..
  • Spis langsomt, tygg forsigtigt mad.
  • Følg anbefalingerne om diætets energiverdi og dens sammensætning. Cirka 3000 kcal bør konsumeres dagligt: ​​100 g protein, 100 g fedt og 400 g kulhydrater. Maden bør varieres med et tilstrækkeligt indhold af vitaminer, mikro- og makroelementer.

Købmandssæt

Tal kort om forbudte og tilladte fødevarer ved høj pH i maven.

Du kan spise:

  • magert kød (kylling, kanin, kalvekød, oksekød, kalkun) og bouillon baseret på det;
  • tynde sorter af fisk (aborre, pikeperch, tilapia, gedde, kulmule, makrourus);
  • næsten alle grøntsager og frugter;
  • korn (semulje, havregryn, boghvede, majs, ris);
  • mejeriprodukter;
  • tørret brød;
  • uspiselige kager;
  • pasta;
  • svag kaffe, te;
  • gelé, stuet frugt;
  • slik, marshmallows, frugt gelé, begrænset - mørk chokolade.

Bedre at nægte:

  • fedt, groft fiberkød (lam, svinekød, gåsekød, ænder);
  • fede eller mellemfede fisk (omul, laks, stør, makrel);
  • rå hvidkål, bælgfrugter;
  • perley byg grød;
  • frisk brød og kager;
  • krydderier;
  • kager, kager, mælkechokolade;
  • alkohol
  • danskvand;
  • røget kød, marinader.

Ugentlig menueksempel

Som du kan se, er listen over tilladte produkter ret omfattende. Når du kombinerer dem dygtigt, kan du oprette en varieret og velsmagende menu i en uge.

Mandag

Morgenmad: majsgrød med græskar, te.

Frokost: grøntsagssalat med creme fraiche og croutons.

Frokost: kyllingnudelsuppe, skylles i en langsom komfur med stuet kål, havregryn.

Snack: cottage cheese gryderet, rosehip drink.

Middag: pasta med hakket kød og fløde sauce, en skive mørk chokolade, mineralvand uden gas.

Om natten: et glas gæret bagt mælk.

tirsdag

Morgenmad: havregryn med skiver frugt, kaffe med mælk.

Frokost: bagt æble med honning, en blød ostesandwich.

Frokost: kålsuppe med oksekød, stuet kanin med pasta, frugt og bær gelé.

Snack: gulerodkager, kamille-te.

Middag: couscous med formalet oksekød, pastille, gulerodssaft.

Om natten: et glas fedtfri kefir.

onsdag

Morgenmad: semulje på frugtkog, cikorie drik.

Frokost: kogt æg, toast med avocado.

Frokost: græskar suppe med kødbuljong, kyllingebryst i en cremet sauce med bagt kartofler, frugt smoothie.

Snack: uspiselige vaniljekager, te.

Middag: gryderet kartofler og pollock, frugt gelé, mineralvand uden gas.

Om natten: et glas Varents.

torsdag

Morgenmad: risgrød med kirsebærsyltetøj, grøn te.

Frokost: Avokadosalat med rejer.

Frokost: havresuppe, tilapia på en kartoffelpude, tørret frugtkompott uden bær.

Snack: bagt tærter med æble og kirsebær, mineralvand uden gas.

Middag: bulgur med kylling i en langsom komfur, en skive mørk chokolade, kamille-te.

Om natten: fedtfattig naturlig yoghurt.

Fredag

Morgenmad: havregryn med banan, let kaffe.

Frokost: fedtfattig cottage cheese med creme fraiche.

Frokost: geddeør, oksestuing med gulerod og græskarpuré, mælkeleje.

Snack: kiks med blød ost, urtete.

Aftensmad: ris kage med gedde aborre, mælke souffle, bær smoothie.

Om natten: et glas gæret bagt mælk.

lørdag

Morgenmad: semulina grød med blommekonfekt, cikorie drik.

Frokost: bananomelet i en langsom komfur.

Frokost: fløde suppe fra avocado, stewed blæksprutte med grøntsager, gelé fra bær.

Snack: en skive manna, grøn te.

Middag: quiche med kalkun og blomkål, frugt og bær gelé, gulerodssaft.

Om natten: et glas fedtfri kefir.

Søndag

Morgenmad: risgrød med jordbær, kamille-te.

Frokost: frugtsalat med toast.

Frokost: mælkenudlesuppe, kalkunkødboller i dobbeltkedel, æblekompott.

Snack: doven cottage osteboller med kirsebærsyltetøj, te.

Middag: fiskekage fra wienerbrød med makrus, marshmallows, frugt smoothie.

Om natten: et glas Varents.

Opskrifter i sparegrisen

Og her er et par opskrifter fra ovenstående menu. De demonstrerer, hvordan man korrekt kombinerer ingredienserne for at få en sund og velsmagende ret..

Bulgur med kylling i en langsom komfur

Du får brug for:

  • 400 g kylling;
  • 150 g bulgur;
  • 1 løg;
  • 1 gulerod;
  • 400 ml vand;
  • 50 g olivenolie;
  • salt efter smag.

Hvordan man laver mad:

  1. Skyl og hak kyllingen i små stykker.
  2. Hakk gulerødderne og hug løken fint.
  3. Stew grøntsager med kylling i en langsom komfur i "stegning" -tilstand i et kvarter.
  4. Åbn låget, salt og fyld tør tør bulgur, hæld varmt vand.
  5. Kog i Pilaf-tilstand i 40 minutter eller Stew i 30 minutter uden omrøring.
  6. Rør den færdige parabol op.

Salat med avokado og rejer i både

Ingredienser:

  • 3 avocados;
  • 100 g skrællede og kogte rejer;
  • 10 cherrytomater;
  • en halv citron;
  • naturlig yoghurt.

Opskrift:

  • Vask og skær avokado i halvdelen.
  • Fjern knoglen og papirmassen fra frugten med en lille ske.
  • Tær massen, drys saften over halve citronen.
  • Hvis rejerne er store, skal du skære dem i små stykker.
  • Cherrytomater skåret i kvartaler.
  • Bland alle ingredienser, krydre med yoghurt og læg de resterende beholdere i avocado.

Nyttig video

Blæksprutte - et nyttigt diætetisk produkt, acceptabelt til hypoacid gastritis. Lær fra videoen om de grundlæggende principper for madlavning af denne skaldyr.

Mange mennesker synes, at diætanbefalinger for lav syreindhold er mindre strenge end for høj syreindhold. Delvis som det er, er sæt tilladte produkter i dette tilfælde bredere. Ikke desto mindre er det vigtigt at huske, at du ikke kan overbelaste maven: alle retter serveres i små portioner og indeholder kun fordøjelige ingredienser.

Funktioner i en diæt med lav surhed i maven

Hypochlorhydria er en mangel på saltsyre i maven. Det er syre, der hjælper fordøjelsesorganet med at ødelægge, fordøje og absorbere næringsstoffer som protein, vitaminer og sporstoffer. Sekretærvæske kæmper også mod bakterier, der kommer ind i kroppen sammen med produkter, der beskytter en person mod sygdomme.
Et konstant lavt niveau af saltsyre har en skadelig effekt på kroppens evne til at fordøje og absorbere næringsstoffer. En diæt med lav surhedsgrad i maven er ekstremt vigtig. Ved uregelmæssig diæt vil hypochlorhydria beskadige mave-tarmkanalen og føre til en række kroniske helbredsproblemer..

Generelle regler og principper for ernæring

For at forstå, hvordan man organiserer ernæring med lav maveindhold, skal du huske de enkle regler for at spise mad. Nogle gange for at øge mængden af ​​mavesyre er det nok at holde sig til disse tip dagligt..

  1. Tygge grundigt.

Et simpelt, men ofte ignoreret råd, der giver dig mulighed for samtidig at aktivere stigningen i syreniveauet i maven: Tyg mad grundigt. Vi må ikke glemme, at fordøjelsen begynder i munden. Tætheden af ​​produkter, der kommer ind i spiserøret, påvirker direkte mængden af ​​udskilt mavesaft. Jo flere bevægelser en person foretager med sin kæbe, desto mere aktivt vil saltsyre produceres. Når en person sluger mad i stykker, "sover" maven og modtager ikke et signal om, at det er tid til at udvikle specielle enzymer.

  1. Begrænsning (eller fuldstændig afvisning) af ikke-ægte produkter.

En afbalanceret diæt rig på frugt og grøntsager kan også øge mavesyreniveauet naturligt. Konserveringsmidler, farvestoffer og sukkerarter kan forårsage betændelse i din mave, reducere koncentrationen af ​​mavesyre og forårsage forværring af tilbagesvaling..

Mennesker med normal fordøjelse begynder at spise med salater, snacks og gradvist flytter til kød. Men dem, der lider af hypochlorhydria, tværtimod bør først og fremmest spise kød. Faktum er, at maven mest aktivt frigiver syre under tygning. Kødet får således en chance for at fordøje sig fuldstændigt uden at forværre en persons tilstand med oppustethed. Hvis du efterlader "tunge" fødevarer helt i slutningen af ​​måltidet, er der en risiko for at bruge resten af ​​dagen på at føle sig som en klump i din mave.

  1. Drikker masser af væsker dagligt.

Normalt rent vand er det vigtigste råmateriale, der er nødvendigt til fremstilling af saltsyre. Når dehydreres, bruger kroppen helende fugt på primært at opretholde vitale funktioner (tyndere blod og lymfe) og først derefter på fordøjelsesprocesser.

Ernæringsrådgivning! Hvis hypochlorhydria blev bekræftet af resultaterne af analyser, er det tilladt at tilsætte havsalt af høj kvalitet i små mængder til vand. Således vil kroppen modtage chlorider for at øge koncentrationen af ​​mavesyre.

Typer af diæter

Hvis syreindholdet reduceres, bruges sparsomme og stimulerende diæter. Madsystemer løser specifikke problemer forbundet med stigende surhedsgrad. Den bedste mulighed, når menuen udvikles af en ernæringsfysiolog eller gastroenterolog.

Spare

Hvis betændelse i fordøjelsesorganet er i den aktive fase, ordineres skånsom ernæring. Hovedopgaven er at skabe tilstande, der bidrager til normalisering af fordøjelseskanalen, eliminering af den inflammatoriske proces. Til dette formål er mad udelukket fra menuen, hvilket bidrager til den termiske, mekaniske og kemiske irritation af fordøjelsesorganets vægge. Nøgleprincipper:

  • mad skal være varm, kogt, godt malet,
  • stegt og overbagt (med skorpe) - forbudt,
  • præference for kornbuljonger, kusler, blødkogte æg, potetmos, gelé desserter er godkendt,
  • forbød alt, der er rig på fiber (skader slimhinden); med hårdt bindevæv (brusk, smult); hvidløg, løg, kød og fiskebuljong,
  • udelukkelse af pickles, alkohol.

En sparsom kost varer en uge.

Stimulering

Efterhånden som betændelsen aftager, begynder ernæring at blive introduceret for at stimulere aktiviteten i maven. Med en sådan diæt hakkes mad uden fejl (klippes / hugges). Mad spises hver 2-3 time. Efterhånden introduceres mad i kosten, der fremmer udskillelsen af ​​saltsyre. Det inkluderer persille, gulerødder, hindbær, nogle citrusfrugter (citroner, appelsiner) og kiks. Det er tilladt at bruge sur mælk og mælk under et strengt forbud - muffin, stegt, vegetabilsk mad med fiber, konservering og krydderier. De strengeste tabuer er alkohol og tobak. Varigheden af ​​begrænsningerne bestemmes af patientens tilstand..

Hypochlorhydria-godkendte fødevarer

Faktisk er næsten alle produkter med reduceret surhedsgrad i maven tilladt. Men nogle af dem påvirker fordøjelsesprocessen mest fordelagtigt..

  1. Fermenterede grøntsager

Fermenterede grøntsager som kimchi, surkål, pickles og tomater hjælper naturligt med at øge mængden af ​​syre i maven. Ydermere har gærede fødevarer probiotiske virkninger:

  • forbedre fordøjelsen;
  • bekæmpe skadelige bakterier;
  • mindske risikoen for at udvikle gastritis med lav surhed;
  • aktiver lokal immunitet;
  • bidrage til vægttab og blodtryk.

Vigtig! Inden du inkluderer fermenterede fødevarer i din diæt, skal du diskutere de potentielle risici med din læge. Mange mennesker klager over halsbrand og diarré efter at have spist sure fødevarer..

Citronsaft er rig på C-vitamin, hvilket giver dig mulighed for at øge mængden af ​​saltsyre. Den sure drik understøtter også galdeblærefunktion, styrker immunforsvaret og fremmer absorptionen af ​​jern. En skive citron spist før et måltid hjælper med at aktivere fordøjelsesprocessen.

  1. Syltede oliven, olie.

At spise oliven regelmæssigt hjælper også med at øge saltsyreniveauet. Olivenolie fremmer nedbrydningen af ​​fødevarer, forbedrer absorptionen af ​​næringsstoffer og vitaminer. Derudover indeholder frugterne af oliventræet antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe tarminfektioner..

Både rod- og selleristænder er ikke kun nyttige, men hjælper også aktivt med at øge koncentrationen af ​​saltsyre. En sund grøntsag stimulerer også udskillelsen af ​​galdesyrer og hjælper med at sænke kolesterol. Selleriets helingsegenskaber forklares ved, at sammensætningen indeholder en stor mængde natrium (et sporelement, der er essentielt til fremstilling af saltsyre).

Det er umuligt at forestille sig en diæt uden en overflod af grønne omgivelser. Blade grøntsager (kål, spinat, hvedekim, grønne løg og hvidløg) stimulerer produktionen af ​​gastrisk saltsyre. Som en bonus bemærker folk, der konsumerer greener dagligt, en forbedring af stofskiftet, hudrensning og endda et fald i blodsukkeret.

Grønne bladgrøntsager kan indføres i kosten ikke kun som en del af salater, men også som friske frugter. Den ideelle friske opskrift til dem, der lider af hypochlorhydria: selleri + spinat + grønne løgpile + et par spsk citronsaft.

Hvordan man spiser med øget surhedsgrad i maven

  • Frugt og grøntsager skal være grundlaget for enhver sund kost. Grøntsager kan let krydres, stegt eller bages i ovnen, dampet. Frugt (undtagen citrus) er rå, konserverede eller frosne.
  • Foretrækker mejeriprodukter med lavt fedtindhold såsom yoghurt og cottage cheese samt friske, magre skiver af oksekød, svinekød og fjerkræ, fisk.
  • Spis korn med lavt fedtindhold som brun ris, fuld havre, fuldkorn og quinoa.
  • Drik helende mineralvand.
  • Spis surkål, bønner og kornsupper.

Andre tip:

  • Foretrækker fraktioneret ernæring (5-6 gange om dagen).
  • Undgå at spise store portioner og spis fra små plader for at kontrollere serveringsstørrelse.
  • Hvis du ryger, skal du tage handling for at holde op med at ryge.
  • Undgå at spise mad, før du går i seng. Spis ikke snacks om natten og gå ikke i seng straks efter at du har spist.
  • Undgå lange intervaller mellem måltiderne.
  • Drik masser af vand.
  • Drik et varmt glas vand efter hvert måltid.
  • Medtag grøn salat i din diæt og spis den 15 minutter før måltider.
  • Gør regelmæssig træning.
  • Bland en ske frisk honning med saften af ​​en halv citron i et glas varmt vand og drik om morgenen på tom mave. Denne drik er ikke kun et effektivt middel mod forstoppelse, men også mod høj surhedsgrad..

Hvilke fødevarer anbefales ikke til lav surhedsgrad?

Faktisk er der med hypochlorhydria ingen fuldstændigt forbudte produkter. For at undgå udvikling af ubehagelige symptomer anbefaler ernæringseksperter dog at opgive visse typer mad.

For det første er det nødvendigt at eliminere gluten fra kosten til det maksimale. Resultaterne af adskillige undersøgelser har vist forholdet mellem gluten i kosten og hypochlorhydria. Derfor skal du holde fast ved en glutenfri diæt med en bekræftet lav koncentration af mavesaft. Akkumulering af biprodukter fra kornbearbejdning i maven forårsager dyspepsi, sur refluks samt flatulens og konstant oppustethed.

For det andet er det værd at minimere brugen af ​​produkter med antacida egenskaber. Ignorering af denne regel vil i sidste ende føre til behovet for behandling af achlorhydria (fuldstændig fravær af gastrisk juice).

En almindelig antacida frugt er banan. Sød pulp annonceres aktivt af ernæringseksperter som en uundværlig del af en sund kost. Imidlertid er gul frugt kontraindiceret til mennesker med hypochlorhydria. Banan er rig på fiber og mættet med kalium, hvilket fører til hæmning af produktionen af ​​gastrisk juice.

Mejeriprodukter med ikke-naturlige tilsætningsstoffer (is, yoghurt med pålæg) har også en vis fare. Naturligvis kræver ingen helt at opgive mælken, fordi helt naturlige syremælksprodukter kun hjælper fordøjelsen. Men fra butikssødik, som inkluderer raffineret sukker, konserveringsmidler, farvestoffer, er det bedre at nægte helt.

Symptomer på hypoacid gastritis

Symptomerne på sygdommen kan være forskellige afhængigt af graden af ​​skade på organet og stadiet i den patologiske proces..

I det første stadie af sygdommen kan patienten forstyrres af tyngden i maven og øvre del af maven. Derefter forekommer smerte i det epigastriske område. Smerter kan være uberegnelige. Under en ernæringsforstyrrelse observeres fordøjelsesbesvær, hyppige bavser er bekymrede, der er dårlig ånde på grund af, at mad i maven er dårligt fordøjet, forbliver i den i lang tid og kommer ind i tarmen i en utilstrækkelig forarbejdet form.

Vigtig information: Terapeutisk diæt til gastritis og gastrisk mavesår

I fremtiden kan kvalme og opkast være med i alle disse symptomer..

Patienten begynder at vise tegn på vitaminmangel.

Diæt til gastritis med lav surhed

I løbet af de sidste årtier indtager gastritis sammen med et mavesår en førende position blandt sygdomme relateret til mave-tarm-lidelser. De i øjeblikket kendte gastritis-typer kan kun behandles, hvis alle anbefalinger fra endokrinologer, ernæringsfysiologer, terapeuter følges. Artiklen vil fokusere på at fjerne symptomerne på gastritis med lav surhedsgrad. Den største fare for surhed er en krænkelse af produktionen af ​​enzymer. Dette fører til dårlig fordøjelighed af mad. Denne form for sygdom er farlig med komplikationer, som undertiden fører til kræft i maven. Diæt til gastritis med lav surhedsgrad vil blive afsløret i teksten i detaljer.

For at bestemme niveauet af mavesyre skal du undersøge symptomerne nøje.

De første tegn, der bestemmer et lavt syreniveau, er:

  • oppustethed, rumling af maven;
  • udseendet af en ubehagelig lugt i munden;
  • fordøjelsesbesvær, tør hud, kvalme, periodisk opkast;
  • et kraftigt fald i kropsvægt;
  • cardiopalmus;
  • lav syre resulterer i halsbrand;
  • prikker en mave.

Årsager til lav surhedsgrad:

  • Brug af varme retter, alkohol;
  • Kronisk betændelse i maven;
  • Spise hårdt til at fordøje mad.

Hvilke fødevarer er acceptabelt for lav syreindhold?

En række sygdomme kræver særlig opmærksomhed fra patienter. Sygdommen kræver omhyggelig og individuel behandling. Patienter bør klart forstå, at hvis anbefalingene fra endokrinologer, ernæringseksperter ikke følges, øges chancerne for at få komplikationer i form af kræft og andre alvorlige patologier dusinvis af gange.

Omtrentlig behandlingsalgoritme:

  • Identifikation af metoder til reduktion af symptomer med lav syre.
  • Brugen af ​​stimulerende terapi.
  • Forskrivning af antibiotika, andre medikamenter til at lindre betændelse og aktivere beskyttelsesmekanismerne i maven.
  • En diæt, hvis mål er at eliminere gastritis med lav syreindhold.

Diæt for gastritis med lav surhed spiller en afgørende rolle i behandlingsprocessen. På grund af overholdelse af regimet vil det være muligt at forbedre patientens tilstand væsentligt.

Kostholdets forviklinger

Lavt syreindhold sørger for terapi; målet er at gendanne sekretorisk funktion.

Diæt inkluderer mad:

  • grøntsager frugt;
  • magert kødprodukter;
  • magre fiskeprodukter;
  • naturlige juice fra sure frugtsorter;
  • kaffe med lav koncentration.

Oprindeligt sigter terapi mod gastritis med lav surhed til at eliminere patologien med betændelse i slimhinden. Derefter anbefales det at rette behandlingsmetoder for at stimulere mavesekretionsfunktion.

Principperne for slankekur:

  1. Maden serveres varm, ikke varm.
  2. Bedre, hvis maden koges eller dampes.
  3. Det er bedre at lidt oversalte end at overspise.

Kosten inkluderer forskellige supper, desuden koges de på en svag bouillon, korn, pasta, dampkoteletter og fisk. Frisk brød er bedre at erstatte med brødkrummer eller gårsdagens brød.

Af drikkevarer anbefales juice, kompoter, gelé tilberedt på basis af sure sorter af bær og frugt. Det er godt at drikke kakao, hvor de tilsætter en ske mælk og svag kaffe. Den daglige kaffemængde overstiger ikke en kop.

At bedømme efter de anførte fødevarer ser det ud til, at kosten for en patient med gastritis ikke indeholder begrænsninger. Synligheden er forkert. En liste over uønskede fødevarer findes..

Hvad kan ikke bruges med den angivne form for gastritis:

  • Det er ekstremt uønsket at tage frisk muffin, hvilket fører til overdreven gæring i maven.
  • Hermetiseret kød og fisk af enhver kvalitet.
  • Enhver drue.
  • Fed yoghurt og creme fraiche.
  • Fibergrøntsager.
  • Tykhudede bær.
  • Grovt brød.
  • Krydret krydderier, for eksempel enhver form for peber.

Hvis du ikke følger disse henstillinger, falder syren mere. Ekskluderer de specificerede typer produkter fra kosten, kan du slippe af med ubehagelige symptomer på sygdommen.

Retningslinjer for diæt

Diæt til gastritis og cholecystitis:

  1. Det anbefales at spise i små doser, cirka 5 gange om dagen. Det er nødvendigt at overholde et strengt regime, behandlingen af ​​gastritis involverer regulering af produktionen af ​​gastrisk juice.
  2. Mellem morgenmad og frokost er der en snack, der består af en banan, et bagt æble. Før du går i seng, er det bedre at drikke kefir.
  3. Du skal spise middag senest tre timer før sengetid..
  4. Det skal drikke mindst en og en halv liter om dagen pr. Dag.

Hvilken diæt er for lav syreindhold?

Patienterne skal overholde en diæt, der er ordineret til gastritis, pancreatitis og cholecystitis. "Diæt nummer 2" betragtes som det anbefalede regime til gastritis og colitis, en række andre mave-tarmsygdomme.

Ernæring til gastritis med lav surhed består af en diæt, der vil give kroppen de nødvendige komponenter uden at skade slimhinden i maven og tarmen.

Med korrekt tilberedning af kosten er det muligt at slippe af med stereotyper, at behandlingstabellen indeholder friske, smagløse retter..

Kraftsystemet leveret af "Tabel nr. 2"

Diæten ordineres til patienter med mave-tarmkanal, med infektionssygdomme, med organbetændelse i den postoperative periode.

Diæt 1a har i modsætning til 2 til gastritis en sparsommelig menu. En lignende diæt til forværring af gastritis og mavesår inkluderer knuste produkter.

Målet med diæt 2 for gastritis er at gendanne sekretorisk funktion, normalisere peristaltik.

Karakteristisk træk ved 1 og 2 borde

Den anden tabel kombinerer god ernæring og blid tilstand. Balancen mellem fedt og proteiner - op til 100 g, kulhydrater - op til 420 g. Kalorieindholdet i retter overstiger ikke 300 kcal.

Diæt 1a til gastritis involverer forbrug af mad i knust form. Diæt 2 udelukker ikke stegt mad uden brug af brødkrummer. Stegt mad behøver ikke tilberedes dagligt. Det er tilladt at diversificere menuen, men det er bedre at foretrække retter, der er kogt eller dampet. Mad med meget fiber bør tørres. Det er strengt forbudt at spise for kold eller varm mad.

Mere om madbegrænsninger:

  • Brød - gårsdagens hvedemel bagning.
  • Fra kød skal du foretrække frem for møre sorter - kalvekød, kaninkød. Sorter tilberedes i stykker, efter at de tidligere har fjernet skind og sener. Filet, magert svinekød og oksekød for at lette fordøjelsen kan forarbejdes til hakket kød.
  • Det er tilladt at stege magre fiskesorter, ikke frituret.
  • Blødkogte æg er tilladt. Før du spiser stejle æg, er det bedst at konsultere en læge..
  • Alle mejeriprodukter tilladt.
  • Supper tilberedes på basis af buljonger med "moderat styrke".
  • Korn koges i vand, bouillon, mælk. I individuelle tilfælde er brugen af ​​sprød korn tilladt.
  • Fiberfyldte grøntsager hakkes med en blender. Metoden til at tilberede grøntsager er kogning, stewing, bagning. Specielt nyttige er: kartofler, græskar, gulerødder, friske urter. Men greener skal hakkes godt inden brug.
  • Af frugter er bananer og pærer værdifulde til bordet. De resterende frugter og bær skal aftørres på et rivjern. Det er bedre at bage æbler i ovnen eller tilberede kompott.
  • Til desserter er marmelade, mousse, honning, gelé, marmelade og syltetøj egnede.
  • Den anden tabel tillader anvendelse af forskellige drikkevarer, undtagen kulsyreholdige.

Blandt de forbudte fødevarer er røget kød, frisk bagt varer, perlebyg og hirsegrød og bælgfrugter.

Sennep og peberrod, fedtede saucer bør udelukkes fra kosten. Det er bedre at nægte dyrefedt. Det er også bedre at nægte bær med en grov skræl, f.eks. Stikkelsbær.

Skivet frugtsalat kan skade slimhinderne. Men en salat med bagt æbler med tilsætning af honning vil gøre godt. Skarp ost vil være sundhedsskadelig, du skal udskifte den med blød flødeost, som er let at sprede på brød.

Når du spiser visse fødevarer, skal du overvåge din egen kropsreaktion. Hvis maven reagerer smerteligt på et specifikt produkt, skal du udelukke irritanter fra kosten..

Eksempelmenu

  1. På den første dag til morgenmad skal du forberede semulina budding, te med ost og honning. Spis en banan mellem morgenmad og frokost. Frokosten indeholder suppe, bagt fisk, kogt ris. Til middag - cottage cheese gryderet, urtete. Kort før sengetid - drik kefir.
  2. Morgenmad den anden dag kan bestå af potetmos, sild, brød, smør, te. Snack - kompott. Frokost - borsch, gryderet kartofler med kød, tomatsaft. Middagen inkluderer doven ostemasse, creme fraiche, te. Før det falder i søvn, er det tilladt at spise et bagt æble med honning.
  3. Den tredje dag morgenmad består af ris-æble gryderet og kakao tilsat mælk. Snack - gelé fra blåbærbær. Frokost: suppe kogt på en svag bouillon, kødkoteletter med nudler, bærkompott. Middagen inkluderer kogte kartofler med bagt fisk med lavt fedtindhold, kakao. Om natten - drik yoghurt.
  4. Torsdagens morgenmadsmenu består af pasta med ost, fedtfattig skinke, kaffe med mælk. Mellem morgenmad og frokost vises det at spise et bagt æble. Frokosten indeholder rissuppe, boghvede grød med kødboller. På det tredje er det tilladt at drikke gelé. Spis med stegte fisk og potetmos. Drik med kompott. Om natten drikker vi, ifølge traditionen, yoghurt.
  5. På fredag ​​skal du forberede semulina budding, smørbrød og te til morgenmaden. Mellem morgenmad og frokost kan du spise en banan. Spis suppe med revne grøntsager til frokost, for eksempel blomkål og gulerødder. På den anden - mosede kartofler, kødboller, dampet. På den tredje kan du drikke kompott. Du kan spise middag med grøntsagsstuing. Til dessert - marshmallows og te. Drik traditionelt kefir, inden du falder i søvn.
  6. På lørdag kan du lave pandekager med cottage cheese til morgenmaden. Fra drinks - kaffe eller te. Der er en banan mellem morgenmad og frokost. Til frokost - rødbeder suppe med creme fraiche, kartoffelmos med kogt pølse, te. Til middag - kålruller, te med kiks.
  7. Morgenmaden på diettens syvende dag kan bestå af flydende grød, fx havregryn, blødkogt æg, ost, te. Mellem morgenmad og frokost, spis en mousse eller smoothie. Til frokost spiser du vermicelli suppe, bagt kylling i creme fraiche. På den tredje - gelé. Spis med ris og kogt kød. Til dessert - to marmelader med sort te. Før du falder i søvn - drik kefir.

Nuancerne i den anden diæt

Patienter overholder den beskrevne diæt på et hospital og derhjemme. Diæt med forværring af gastritis er lidt anderledes end standarden. I dette tilfælde anbefaler ernæringseksperter at reducere mængden af ​​mad og øge hyppigheden af ​​indtagelse op til otte gange.

Funktioner i en diæt med lav surhed i maven

En diæt med nedsat surhedsgrad i maven er rettet mod at stimulere produktionen af ​​mavesaft, og det er det, der spiller en af ​​de vigtigste roller i behandlingen af ​​gastritis og andre sygdomme i fordøjelseskanalen. Dette skyldes det faktum, at uden at øge surhedsgraden til et normalt niveau, vil patienten fortsætte med at lide af ubehagelige symptomer, såsom ubehagelig smag i munden, hyppig rap, kvalme, nedsat appetit osv..

Hvordan man bestemmer surhedsgraden i maven?

I den menneskelige krop er alle organer og systemer tæt forbundet. Derfor, når de mindste afvigelser i maves funktion fungerer, forstyrres hele fordøjelsesprocessen, og hele kroppen lider på grund af problemer med optagelse af næringsstoffer. For processen med saltsyreproduktion er parietalcellerne i fundus-kirtlerne ansvarlige. De producerer det altid i lige store mængder med samme intensitet. Men når disse celler dør af en eller anden grund, er der et kraftigt fald i surhedsgraden af ​​mavesaften, som kan bestemmes på følgende måder:

  • Intragastrisk pH. Syre bestemmes ved hjælp af specielle acidogastromerer, som er nedsænket i fordøjelseskanalen. Afhængig af indikationerne kan proceduren vare fra 20 minutter til 24 timer..
  • Aspirationsmetode. Ved hjælp af denne metode kan du bestemme surhedsgraden ved at tage fraktionssonden indholdet af maven gennem.

Opmærksomhed! Forsøg ikke at uafhængigt bestemme surhedsgraden af ​​mavesaften, kun baseret på de tilgængelige symptomer, da en sådan diagnose mildt sagt ikke er meget nøjagtig. Uden en nøjagtig diagnose kan "juice" -ernæring forårsage udvikling af funktionel dyspepsi, mavesår og andre syreafhængige sygdomme.

Mad med lav surhed i maven

Som nævnt ovenfor er den primære behandling af syre med lav mave at følge en streng, kemisk og mekanisk sparsom diæt. Men ud over udelukkelsen fra kosten for et antal produkter, der er kendte for alle, bliver patienter nødt til at overveje deres holdning til ernæring som sådan. Derfor skal følgende regler overholdes, når man tager sig af, hvordan man øger maveens surhedsgrad:

  • Spise er et must-have, mens du sidder og i en afslappet atmosfære. Under ingen omstændigheder er snacks "på flugt" tilladt.
  • Under madlavning og bordsætning skal man være særlig opmærksom på retternes udseende og deres attraktivitet, da smuk mad, der serveres med smag, altid forårsager aktiv sekretion af gastrisk juice.
  • Du skal lave mad til et par, lave mad eller gryderet. Steg ikke selv de mindste måltidsingredienser.
  • Det anbefales, at al mad males eller hakkes før brug..
  • Det er ikke tilladt at bruge varmt eller koldt. Patienten bør drikke og spise udelukkende varme drikke og mad.
  • Spis mindst 5 gange om dagen.
  • Hver portion mad skal tygges i mindst 25 sekunder, så hele måltidet tager normalt ca. 30 minutter.
  • Før det næste måltid kan du drikke et halvt glas mineralvand, fordi det stimulerer udskillelsen af ​​saltsyre.
  • Ud over forværringerne af sygdommen afhænger diætets sværhedsgrad af graden af ​​forbedring af forstyrrede funktioner i fordøjelseskanalen, men i de fleste tilfælde nærmer det sig en rationel diæt med hensyn til sæt fødevarer og tilberedningsmetoden.

Vigtigt: Patientens diæt skal være godt mættet med proteiner og vitaminer.

Som regel for patienterne med forværring foreskrives diæt nr. 4b, hvorefter de overføres til diæt nr. 4c. Det næste trin for at udvide menuen er diæt nr. 5, og efter at symptomerne er faldet, skifter de til diæt nr. 2. Afhængig af patientens tilstand, bliver han nødt til at følge en streng diæt i mindst en uge, men nogle gange i mangel af forbedringer varer denne periode måneder eller endda år.

Vigtigt: Diæt nr. 2 kan følges, hvis patienten ikke har samtidige læsioner i galdekanalen, leveren og bugspytkirtlen.

Forbudte produkter

Hvordan man behandler en nedsat surhedsgrad i maven er umulig at forestille sig uden fuldstændig afvisning af:

  • rygning;
  • alkohol
  • fedtholdige retter;
  • smør dej;
  • røget kød;
  • marinader;
  • spids;
  • frisk brød;
  • eddike
  • krydderier;
  • Luke;
  • grove fibergrøntsager, såsom rutabaga, næse, radiser, druer, stikkelsbær, dadler, radiser osv.;
  • sennep.

Tilladte produkter

For at alle kroppens behov for næringsstoffer skal være tilfredsstillende tilfredsstillende, skal patienterne spise fuldt ud. Dette gøres ved hjælp af:

  • korn- eller grøntsagssupper;
  • mager kogt kylling eller kanin;
  • fisk med lavt fedtindhold;
  • smør;
  • mild ost;
  • blødkogte æg;
  • omeletter;
  • grød;
  • gammelt brød;
  • rå og varmebehandlede grøntsager og frugter, især græskar, kartofler, gulerødder, greener;
  • svag te.

Derudover vises patienter produkter, der øger surheden i maven. De får lov til at begynde at bruge efter at have fjernet symptomerne på sygdommen. De mest populære inkluderer:

  • kefir og andre mejeriprodukter;
  • frugtsaft;
  • persille;
  • æbler
  • kvæde;
  • kål;
  • tyttebær;
  • hindbær;
  • kirsebær;
  • tranebær;
  • Garnet;
  • hyben;
  • solbær;
  • citrus;
  • jordbær osv.


Hvilke fødevarer øger mavesyren endnu? Overraskende, uden forværring, får patienter endda lov til at drikke en lille mængde varm kaffe. Koumiss, birkesaft og spiret korn af hvede vil også hjælpe med at tackle utilstrækkelig syresekretion..

Vigtigt: alle produkter, der adskiller sig i sokogonnym-aktivitet, skal begynde at tage et ad gangen og evaluere kroppens reaktion på dem. Hvis der ikke observeres nogen forringelse, kan du indtaste følgende produkt.

Honning med nedsat surhedsgrad i maven er også nyttigt at tage, da dette produkt, der er unikt i sin helbredende kraft, hjælper med at genoprette maves slimhinder. Men derudover kan det hjælpe dramatisk med at øge surhedsgraden af ​​gastrisk juice. For at gøre dette skal du drikke et glas koldt vand, før du spiser, hvori en lille mængde honning blandes.

Således hjælper korrekt ernæring med nedsat surhedsgrad i maven til at overvinde det ubehag, der er opstået i maven, og forbedre den generelle tilstand væsentligt, selv med udtalt syre gastritis. Ikke desto mindre er det stadig ikke værd at ordinere diæter til dig selv og foretage kardinalændringer i din diæt uden forudgående koordinering med din læge.

Ernæring til gastritis med lav surhed i maven

Når gastritis med reduceret surhedsgrad af gastrisk juice forekommer, forekommer betændelse i slimhinden, hvor kirtlerne ikke er i stand til at producere sekretioner i tilstrækkelige mængder. Denne sygdom har mange sorter og former. Hvis ubehandlet til behandling af sygdommen, fører dette til komplikationer og ubehagelige konsekvenser. Kun den behandlende læge er i stand til at ordinere kompleks terapi og korrekt ernæring til gastritis med lav surhed.

Funktioner i kosten til gastritis med lav syreindhold

Hovedmålet med diæternæring til gastritis anses for at være en stigning i surhedsgraden af ​​den udskilte sekretion. For at udføre denne opgave vil langsigtet overholdelse af ernæringsregler og råd fra din læge hjælpe. Gastroenterolog vil præsentere en liste over fødevarer, som du kan spise med betændelse i maven med reduceret sekretion.

Ud over at øge koncentrationen af ​​saltsyre er dietten rettet mod at opfylde sådanne mål:

  • mindske byrden på fordøjelsesorganet og dets slimhinder;
  • opretholde i tone arbejdet i bugspytkirtlen, tarmen, leveren og galdeblæren;
  • indtagelse af vitaminer i de rigtige mængder.

For at hjælpe kroppen med at tackle sygdommen vælger lægen den optimale diæt. En diæt med lav surhedsgrad i maven til hver dag består af proteiner, kulhydrater og fedt. Maden fordeles jævnt for at undgå overmætning med et af elementerne..

Tip og diætretningslinjer

Først og fremmest er kosten rettet mod at forhindre den inflammatoriske proces. Derefter tilføjer den behandlende læge mad og medicin, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft. Anbefalinger er til servering og tilberedning af måltider..

Det kræves, at temperaturen på den forbrugte mad tages i betragtning. I tilfælde af betændelse med reduceret sekretion serveres retterne med en temperatur på 45 ºС. Tungt kolde fødevarer er udelukket fra kosten. Maden koges i kogt, bagt form eller dampet. De forsøger at reducere brugen af ​​salt i sygdommen, så denne ingrediens tilsættes til et minimum.

Diætmenuen for gastritis med lav syreindhold indebærer at spise i små portioner 5 gange om dagen. Mellem morgenmad og frokost kræves en snack. Før du går i seng, anbefales det at drikke et glas kefir. Patienten skal overvåge kosten og planlægge middagen, så der er mindst 4 timer før sengetid. Mad i dette tidsrum fordøjes, og maven forbliver uden yderligere belastning. På dagen er det nyttigt at drikke 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.

I løbet af dagen skal patienten modtage følgende antal komponenter:

  • proteiner, der udgør 100 gram;
  • fedtstoffer med et samlet indhold på 100 g;
  • kulhydrater - 420 g;
  • energiverdien af ​​morgenmad, eftermiddags snack, frokost og middag er 3.000 kcal.

Drik 1,5 liter væske om dagen. For at den rette ernæring giver positive resultater forlader de dårlige vaner i behandlingstiden. Ellers forsøger de at reducere antallet af røget cigaretter..

Udvalgte produkter

Menuen til betændelse med lav syreindhold inkluderer supper. De koges på vegetabilske bouillon med lavt fedtindhold. De tilsætter mosede kogte rodgrøntsager, korn eller vermicelli. Brød må spise hvede, der er forud tørret. Læger anbefaler at tilføje tørre cookies til kosten. Om nødvendigt tillades forbrug af cottage cheese. Du kan spise brød fra rugmel, men udelukke med forværring af gastritis med lav surhed.

Fra grøntsager indføres kogte kartofler, kål, rødbeder og gulerødder i kosten. En acceptabel skål af dem er grøntsagsstuing eller potetmos. Til smag, tilsæt smør, før servering. Når man overgår en sygdom med lav surhedsgrad, anbefales det at tilføje friske tomater til menuen.

Kosten inkluderer kylling- og vagtelæg. De koges kogt. Inden for en uge anbefales det at spise ikke mere end 2 æg. Med en sygdom med lav syreindhold kan du tilberede æggekage. Alt hvad du behøver er deres æggeblomme..

Ved betændelse i maven anbefales det at tilberede gelé, kompott eller frugtdrink af frugt og bær. Læger anbefaler, at du introducerer friskpresset juice. Dette skal gøres gradvist for at følge kroppens reaktion. Ellers får patienten halsbrand eller ubehagelige symptomer på sygdommen. Du kan dog drikke kakao, kaffe med mælk og en rosehip-bouillon.

I de fleste tilfælde bruges de betragtede produkter til forværring af en sygdom med lav surhedsgrad. Når nogle symptomer fjernes, og behandlingen har positive resultater, foretages der ændringer i kosten.

Hvilke produkter skal udelukkes?

Når en patient oplever en forværring af gastritis med lav syreindhold, udelukker læger forskellige fødevarer. Fedt, saltet, røget og krydret retter falder ind under forbuddet. Ekskluder fødevarer, der desuden irriterer maveslimhinden fra kosten. Denne kategori inkluderer grøntsager:

Med forværring af kronisk gastritis kan du ikke spise mælkesupper, okroshka og bouillon med tilsætning af ærter. Elskere af bageriprodukter bliver nødt til at afstå fra nybagt kager og wienerbrød. Majs betragtes som et tungt produkt, så det fjernes fra kosten og anbefales ikke at føjes til retter (salater).

Saften fra druer og kvass har en irriterende virkning. Fans af disse drikkevarer bør afstå fra at drikke dem under behandlingen af ​​gastritis. Kolde retter med betændelse i maven bør ikke spises. Dette gælder is. Chokolade udelukket fra søde produkter.

Sur-mælkeprodukter er omhyggeligt udvalgt. Du kan ikke spise cottage cheese, kefir og mælk med et højt fedtindhold. Det kræves at vælge produkter med lavt fedtindhold. Hermetiske varer af enhver art er strengt udelukket.

Når man udarbejder en menu for hver dag, anbefales det at overveje andre sygdomme, der opstår sammen med gastritis.

Flere typer kost

Afhængig af betændelsesforløbet med en reduceret sekretion af mavesaft fremstilles en diæt af type 1 eller 2. I det første tilfælde bruges produkter i knust form. En ordentlig diæt forbyder muligvis ikke fedtholdige fødevarer. Menuen for sygdommen har imidlertid en generel form. Produkter kan føjes til eller udelukkes fra planen..

Hver dag diæt menu

Under kosten skal ernæring være fraktioneret. Intervallet mellem måltiderne er 4 timer. Det anbefales at spise på samme tid hver dag. Diæt til gastritis med lav surhed i maven er af særlig betydning.

Mandag morgen tilberedes havre- eller boghvedsgrød i mælk med lavt fedtindhold. Fra drikkevarer anbefales det at drikke frugtsaft eller te. Som en ændring kan du i næste uge tilføje en omelet fra æg eller koge dem hårdt.

En frugtsalat spises som en eftermiddags snack. For en ændring, spis en snack med en banan. Første dag frokost består af grøntsagssuppe, brød og stuet frugt. Drik kan erstattes med te. Snack før aftensmaden serveres i form af grøntsagsstuing. Til middag den første dag dampes fisk eller koges kylling. Fra drikkevarer anbefales det at drikke te.

Tirsdag serveres morgenmaden med ægomelet og grøn te. Intet sukker tilsættes drikken. Tag en snack med frugt, grøntsager eller juice fra dem. Til frokost anbefales det at tilberede boghvede grød med kogte rodgrøntsager. Fra drikkevarer anbefales det at drikke te. Brug den friske grøntsager til den anden eftermiddags snack. Om aftenen gryder du rodfrugter med kogt oksekød.

Havregryn med frugt koges onsdag formiddag. Drikken kan være te eller en rosehip-drink. Den anden morgenmad består af fedtfattig kefir og brød. Bagt fiskepasta tilberedes under frokosten. Vælg te eller gelé fra drinks. Lav en gulerodssaft til en snack før middagen. Afslutningen af ​​den tredje dag består af grøntsager med kogt kylling.

Morgenmad torsdag med 2 blødkogte æg og tomatsaft. Til den første eftermiddagsnacks lav en grønsagssalat med kål. Kogt ris med diætkød tilberedes som frokost. Af drikkevarer anbefales te eller kompott. Om eftermiddagen spises en grøntsagsalat. Torsdagsmiddagen består af kogt kød eller fisk, brødruller og sort te.

Fredag ​​morgenmad består af stuet frugt og havregryn. Ved den første snack drikker de et glas kefir med lavt fedtindhold. Under frokosten spiser de mosesuppe med brød. Snack grøntsagssalat. Fredagsmiddagen består af grøntsagsstuing og kogt oksekød.

Lørdag formiddag spiser de boghvede grød, der koges i mælk med lavt fedtindhold. Drik gelé eller kompott som en drink. Snack før frokost med grøntsager eller juice fra dem. Til frokost fremstilles pasta med bagt eller dampet fisk. Den anden eftermiddags snack består af brød. Til middag kogte dampede grøntsager med kogt kylling.

Søndag formiddag, spis et æble med cottage cheese eller havregryn. Den første eftermiddags snack består af en banan og et glas juice. Til frokost dampes fisk med grøntsager. Lav en te eller kompott som en drink. En snack før middagen består af et glas kefir med lavt fedtindhold. Til middag anbefales det at bruge friske grøntsagsalater, gryderetter eller rodgrøntsager.

Konsekvenser af ikke at følge en diæt

Hvis patienten ikke følger lægens anbefalinger, skal han vide om de mulige konsekvenser. I de fleste tilfælde forekommer en forværring af sygdommen, eller der opstår generelle sundhedsmæssige problemer. Vitaminmangel forekommer, og fordøjelsesfunktionen er nedsat.

Patienten kan miste kropsvægt. Dette skyldes udviklingen af ​​frygt for mad. Gastritis kan gå i gastrisk mavesår. Ellers forekommer kræft i fordøjelsesorganet. På grund af manglende overholdelse af medicinsk rådgivning forekommer blødning på grund af forkerte produkter, der irriterer den betændte slimhinde.

Den behandlende læge ordinerer kompleks behandling af gastritis med lav surhedsgrad. Det inkluderer medicin og en diæt, der består af godkendte produkter. Om nødvendigt kan patienten konsultere brugen af ​​traditionelle medicinske opskrifter. Det er umuligt at lave vegetabilske afkok og infusioner af urter på egen hånd. En gastroenterolog hjælper dig med at vælge den bedste medicin til yderligere behandling. Når du tilføjer nye produkter til kosten, er det værd at overvåge kroppens reaktion efter at have spist.

Oplysningerne på vores hjemmeside leveres af kvalificerede læger og er kun til informationsformål. Må ikke selv medicinere! Kontakt en specialist!

Forfatter: Rumyantsev V. G. Erfaring 34 år.

Gastroenterolog, professor, doktor i medicinske videnskaber. Foreskriver diagnostik og udfører behandling. Ekspert i gruppen til undersøgelse af inflammatoriske sygdomme. Forfatter af over 300 videnskabelige artikler.