Diæt til gastritis

Ernæring til gastritis: hvad der kan og ikke kan spises?
Gastritis er en af ​​de mest almindelige sygdomme i vores tid. Hyppige snacks og måltider på flugt, en bred vifte af fastfood, forgiftning af mad af dårlig kvalitet - alt dette kan forårsage gastritis. Måske er det derfor, mange mennesker nu lider af maveproblemer. Men hvordan man skal håndtere dem?

Til dette er det ikke nødvendigt konstant at tage medicin, det vigtigste i behandlingen er en ordentlig og velvalgt diæt, der ikke forårsager irritation af slimhinderne og forværrer sygdommen, men på samme tid mætter kroppen med alle de nødvendige makronæringsstoffer og vitaminer.

Grundlæggende regler

Hovedmålet med kosten for gastritis er at overholde en diæt, der sikrer normal fordøjelse. Behandlingstabellen for gastritis (pr. Dag) skal indeholde:

  • 90-100 gr. protein (60% dyr),
  • 50-80 gr. fedt (75% dyr)
  • 300-320 gr. kulhydrater.

Reglerne for ernæring for gastritis:

  1. Kendskab til foranstaltningen. Med gastritis er ordsproget ”efter et måltid forbliver en følelse af let sult” mere relevant end nogensinde. For det første opstår en følelse af fylde kun 10-15 minutter efter et måltid, og for det andet gør en overfyldt mave ikke sit arbejde godt, især med gastritis.
  2. Kost. For det første skal du observere regimet for madindtag (på samme tid). For det andet, med gastritis, bør maden være fraktioneret 4-5 gange om dagen, men på samme tid er det nødvendigt at nægte snacks (de fremkalder "overdreven" sekretion af gastrisk juice og reducerer dens produktion under morgenmad / frokost / middag, hvilket er i strid med fødevareforarbejdning og assimilationsprocesser). Ekskluder kategorisk læsning mens du spiser, ser tv og "mad på flugt".
  3. Hvil efter et måltid. Efter hvert måltid skal du hvile i 15-20 minutter (det er ikke nødvendigt at sove). Du kan læse en bog eller lytte til musik.
  4. Tygge mad. Lang tygging af mad (mindst 25-30 sekunder pr. Stykke) bidrager til en mere grundig mekanisk bearbejdning af mad, hvilket letter arbejdet med en syg mave. Derudover tilfredsstiller sult i dette tilfælde hurtigere (hvilket forhindrer overspisning). Afslag på vanskelige retter

Den samlede energiverdi skal være 2200-2800 kcal.

Mad med høj syreindhold

Med denne form for gastritis anbefales det at bruge en diæt, der er beregnet til termisk og mekanisk sparing af maven, samt at reducere gastrisk sekretion.

  • gryderetter, ostekager, dumplings, bagt ostekager i ovnen;
  • mælk, især med te, alle typer gærede mælkeprodukter, herunder yoghurt og yoghurt, frisk, moset ostemasse;
  • supper af fisk, kød eller kylling kogt på kornbuljong;
  • hvide kiks, grøntsager og smør, mælkesupper med korn eller pasta;
  • dampede æggekage, æg i en pose, grøntsagsretter i form af potetmos, buddinger, souffler, svag te, søde frugter og bær i gelé, cremer og frugtdrikke;
  • kalvekød, oksekød med lavt fedtindhold, kylling i form af kødboller, buddinger, zraz, dampkoteletter (1-2 gange om ugen er det tilladt at bruge kogt kødfattigt kød i stykker).
  • fedt champignon og kød buljongterier;
  • kulsyreholdige drikke;
  • røget kød med krydderier;
  • rå grøntsager, pickles, marinader, krydret vegetabilske snacks, citronsaft;
  • sort brød.

Målet med en diæt med forværring af gastritis med høj surhedsgrad er at normalisere tarmens og maveens funktion, hvilket begrænser termiske, kemiske og mekaniske irritanter.

Ernæring med lav syre

Målet med kosten for gastritis med lav syreindhold er at stimulere (i moderering) produktionen af ​​gastrisk juice samt mekanisk gastrisk sparing.

Forbudte fødevarer til hypoacid gastritis:

  • begrænsning af perlebyg, bælgplanter, hirse;
  • frisk brød, wienerbrød ("tung" mad til maven, komplicerer kemisk og mekanisk forarbejdning);
  • olieagtig og saltet fisk;
  • grøntsager og frugter med grov fiber (hvidkål, næse, radise, agurker, paprika), svampe;
  • fedt kød, kød med fascia (film), konserves, røget kød (mangelfuld mekanisk forarbejdning af mad, et overskud af saltsyreemission);
  • skarpe og salte ostesorter, mælk - neutraliserer saltsyre;
  • bær med korn eller tyk hud (hindbær, jordbær, røde rips, stikkelsbær, figner);
  • krydderier og krydderier (irriterer maveslimhinden) samt chokolade, druesaft, alkohol;
  • smult og fedt af svinekød, oksekød, fårekød (ikke fordøjelig på grund af lav produktion af saltsyre, vanskeligt at fordøje fødevarer).

Mad skal tages efter starten af ​​udskillelsen af ​​saltsyre, det vil sige i den første fase (en reklame eller et program om mad, smukke fotos af mad, "velsmagende" samtaler kan provokere frigivelse af mavesaft).

Diæt til gastritis i det akutte stadium

Diæt til gastritis i det akutte stadium fortjener særlig opmærksomhed. Produktkrav er de samme som for alle typer af denne patologi, men strengere.

I den akutte sygdomsform anbefales det:

  • fedtfattig cottage cheese;
  • gårsdagens hvide brød og ingen bagning eller bagning;
  • kun magert kød, kogt og moset eller finhakket;
  • supper udelukkende på vegetabilske bouillon;
  • ikke-sure kompoter og gelé;
  • blødkogte æg eller i form af en dampomelet;
  • grøntsagspure fra sortimentet af babymad; det er også dejligt at låne fisk og kødpuré fra en krukke fra børn;
  • te eller infusioner uden sukker.

I perioden med øjeblikkelig forværring fra menuen er fuldstændigt udelukket:

  • produkter med konserveringsmidler, smagsforstærkere, kunstige farver;
  • rå grøntsager og frugter;
  • mælk og eventuelle mælkefade;
  • alle typer bagning undtagen gårsdagens brød;
  • margarine, madolie og smør;
  • perlebyg;
  • alle slags bønner og bønner.

Alle generelle begrænsninger for selve produkterne og metoderne til deres fremstilling forbliver også gyldige. Normalt forsvinder krisen om 3-4 dage, derefter bliver kosten mere forskelligartet i overensstemmelse med de generelle anbefalinger til patienter med gastritis.

Eksempelmenu til ugen

For at få et indtryk af kosten kan du se ca. diætmenuen for gastritis i en uge med opskrifter. Der er en klar fraktioneret diætplan: spise flere gange om dagen. Denne ugentlige mad har et attraktivt udseende og imødekommer energibehov takket være et gennemtænkt kalorieindhold..

  • Morgenmad - boghvede, mælkesofle, te.
  • Frokost - 1 kop sød buljong med havregryn.
  • Frokost - slimet rissuppe, spaghetti med oksekød, kogte gulerødder og ærter, kakao med mælk.
  • Eftermiddags snack - surmælk cottage cheese.
  • Aftensmad - grøntsagspande, dampet bacon, let urteafkog med honning.
  • Før du går i seng - 1 glas frugtgelé.
  • Morgenmad - kogt æg, tørret brød, kogt havregryn, afkogning af æble og rosehip.
  • Frokost - stuet kogt tørret frugtkompott (1 kop) og tør kiks.
  • Frokost - boghvedsuppe, græskarpuré, kylling zrazy, te med mælk (sukker kan tilsættes).
  • Snack - 1 glas mælk, yoghurt, kefir og tørret toast (stegt brød er uacceptabelt).
  • Middag - nudler med dampkødkødboller, creme fra salat, kakao. Før du går i seng: 250 gram ryazhenka med lavt fedtindhold.
  • Morgenmad - havregryn, kogt fisk, te med mælk;
  • Anden morgenmad - mælk gelé.
  • Frokost - grøntsagssuppe med kylling, kartoffelmos og gulerødder, dampkedel, kakao med mælk.
  • Eftermiddags snack - surmælk cottage cheese.
  • Aftensmad - kødbold med kogte ærter, toast, tørret frugtkompott.
  • Før du går i seng - kefir eller mælk.
  • Morgenmad - surmælk cottage cheese med honning, toast, komposit med tørret frugt.
  • Anden morgenmad - kefir eller 1 glas mælk.
  • Frokost - Mos kartoffelsuppe, gryderet med grøntsager og kanin, tørret frugtkompott.
  • Snack - mousse eller souffle mælk med friske frugter.
  • Middag - risgrød med kogt kanin, kogte gulerødder og ærter, te med mælk.
  • Før du går i seng - kakao med mælk og 2 stykker havregrynskager.
  • Morgenmad - kogt æg, tørret brød, kogt havregryn, kakao med mælk.
  • Frokost - 1 kop sød buljong med havregryn.
  • Frokost - ærtesuppe, dampfisk, bagt græskar.
  • Snack - mælkeleje.
  • Middag - vegetabilsk gryderet, dampfisk, rosehip bouillon.
  • Før du går i seng - 1 kop kefir og havregryn.
  • Morgenmad - boghvede mejerigryn, mælkesofle, te.
  • Frokost - bagt frugt og et glas mælk.
  • Frokost - Mos suppe med blomkål, zrazy med ris, kakao med mælk.
  • Snack - vegetabilsk gryderet og te.
  • Middag - dampet fisk med gulerødder og ærter, en salat med grøntsager og creme fraiche, en rosehip bouillon.
  • Morgenmad - bagt æbler med cottage cheese og rosiner, toast, juice.
  • Anden morgenmad - kefir eller mælk.
  • Frokost - grøntsagssuppe med kylling, kartoffelmos og gulerødder, dampkedel, kakao med mælk.
  • Eftermiddags snack - surmælk cottage cheese med honning.
  • Middag - nudler med kogt kylling, bagt græskar, kakao med mælk.
  • Før du går i seng - 1 glas frugtgelé.

Det akutte stadie af sygdommen med denne ernæring vil hurtigt gå ind i fase med remission af gastritis.

Ugens menu, valgmulighed nummer 2

Folk, der følger en diæt med gastritis, tilrådes at planlægge deres menu på forhånd i en uge med opskrifter. En klar handlingsplan vil undgå skadelige snacks. Det er meget lettere, når de nødvendige produkter tilberedes i patientens køleskab. Og en person ved, hvordan og hvad der hurtigt kan forberedes fra dem.

  • Morgen - 7:00. Dampet fiskekage. Kogte kartofler. Te.
  • Forstærkning - 10:00. Cottage cheese med lavt fedtindhold.
  • Frokost - 13:00. Pearl byg suppe med grøntsager. Boghvede grød med kogt kød. kompot.
  • Forstærkninger - 16:00. Søde kiks. Gulerodsaft.
  • Middag - 18: 30-19: 00. Ovn bagt kyllingekødboller. Mos kartofler på vandet. Charlotte. Te.
  • Om natten - 21:00. Et glas fedtfattigt kefir.
  • Morgen - 7:00. Havregryn med æggehvide omelet. Te.
  • Forstærkning - 10:00. Bagte æbler.
  • Frokost - 13:00. Fedtfattig grøntsagssuppe. Risgrød med kogt kylling. kompot.
  • Forstærkninger - 16:00. Søde kiks. Rosehip drink.
  • Middag - 18: 30-19: 00. Mos kartofler med et stykke fedtfattig fisk. Semulina budding. Kissel.
  • For natten. Et glas fedtfattigt kefir.
  • Morgen - 7:00. Risgrød med kødboller fra kalkunkød. Te med mælk.
  • Forstærkning - 10:00. Curd gryderet med fedtfattig creme fraiche.
  • Frokost - 13:00. Grøntsagssuppe. Kaninkoteletter dampet med grøntsagsstuing. kompot.
  • Forstærkninger - 16:00. Søde kiks. Rosehip drink.
  • Middag - 18: 30-19: 00. Havregryn i halv mælk med kyllingekødboller. Frisk bærjuice.
  • Om natten - 21:00. Et glas fedtfattigt kefir.
  • Morgen - 7:00. Kogt tunge. Semulina grød i halvmælk. Te.
  • Forstærkning - 10:00. Bagt æble.
  • Frokost - 13:00. Grøntsagssuppe med lille vermicelli. Mos kartofler på vandet med kogt kalkun kød. kompot.
  • Forstærkninger - 16:00. Galetny cookies. Rosehip drink.
  • Middag - 18: 30-19: 00. Kartoffelpande med hakket kød. Te.
  • Om natten - 21:00. Et glas fedtfattigt kefir.
  • Morgen - 7:00. Boghvede grød med protein omelet. Te med mælk.
  • Forstærkning - 10:00. Kissel.
  • Frokost - 13:00. Grøntsagssuppe. Kyllingekødboller med mosede kogte grøntsager. kompot.
  • Forstærkninger - 16:00. Søde kiks. Tørret frugt kompott.
  • Middag - 18: 30-19: 00. Mos kartofler på vandet med kogt fisk. Te.
  • Om natten - 21:00. Et glas fedtfattigt kefir.
  • Morgen - 7:00. Havregryn i halv mælk. Dampfiskpatties lavet af fisk med lavt fedtindhold. Te.
  • Forstærkning - 10:00. Frisk fedtostost med lavt fedtindhold. Bagt æble.
  • Frokost - 13:00. Grøntsagssuppe. Kogte kartofler. Oksekød stroganoff. kompot.
  • Forstærkninger - 16:00. Søde kiks. Te.
  • Middag - 18: 30-19: 00. Bagt fisk i ovnen. Kogt gulerodspure. Te.
  • Om natten - 21:00. Et glas fedtfattigt kefir.
  • Morgen - 7:00. Ovnbagt kød souffle. Havregryn i halv mælk. Te.
  • Forstærkning - 10:00. Souffle gulerod og æble.
  • Frokost - 13:00. Vegetabilsk rissuppe. Boghvede grød med dampkoteletter fra kaninkød. Gulerod og bananjuice.
  • Forstærkninger - 16:00. Søde kiks. Te.
  • Middag - 18: 30-19: 00. Mos kartofler på vandet. Kogt fisk. Rosehip drink.
  • Om natten - 21:00. Et glas fedtfattigt kefir.

Hvor meget skal en diæt følges for gastritis i maven? Streng kontrol er nødvendig under forværring og i de første måneder efter. Men ideelt set bør en patient med en diagnose af gastritis overholde den anbefalede tabel under remission. Men menuudvidelser og ferieundtagelser er mulige. Hvis det kun er inden for rimelige grænser, og hvis det ikke handler om kaffe, cigaretter, alkohol og fedtholdige fødevarer.

Opskrifter på gastritis

Diætologi tilbyder forskellige opskrifter for at diversificere kosten for gastritis hos voksne og børn. De har sarte varmebehandlingsmetoder, brug ikke krydderier og fedt.

Hovedreglen for ernæring for en syg mave: mad skal have en gennemsnitlig temperatur. Et varmt eller koldt måltid forværrer situationen med ulcerøs gastritis. Nogle opskrifter på ernæring til maveproblemer derhjemme, vil vi beskrive nedenfor.

Oksekød Zrazy

  • 200 g fedtfattig kalvekød eller oksekød;
  • 20 g kogt ris;
  • 30 g krakkere;
  • en halv teskefuld smør.
  • Slib kød i en blender eller kødslibemaskine.
  • Tilføj kiks.
  • Form en kage.
  • Læg ris og smør i midten af ​​hver. Det giver en cremet smag..
  • Form zraz og send i 15 minutter til en dobbeltkedel eller langsom komfur.

Steam Chops

  • oksekød - 200 g,
  • rulle - 10 g,
  • olie - 10 g.

Kombiner kødet, der er hakket i kødkværnen, med den uaktuelle rulle, der er gennemvædet i vand, og før den gennem kødkværnen. Tilsæt vand, salt og knus grundigt. Form kødboller og damp.

Fisk aspic

  • gedde aborre - 200 g,
  • gulerødder - 5 g,
  • gelatine, æg - 1/4.
  • Skrællet fisk skæres i små stykker og koges i en forkogt grøntsagsbuljong.
  • Hævet gelatine sættes til den resulterende bouillon, blandes godt og filtreres gennem dobbelt gasbind.
  • Fisken anbringes i en skål eller form, bunden er dekoreret med hakkede gulerødder, hældt med anstrengt bouillon og afkølet.
  • Stykker af fisk fyldes med bouillon og afkøles.

Ostemasse fløde

  • cottage cheese - 100 g, sukker - 25 g, smør, æg - 1/4, creme fraiche - 20 g, vaniljesukker, mælk - 30 g, mel - 5 g.
  • en sovs tilberedes af mel, mælk, æg og sukker.
  • æggeblomme knust med hvetemel og sukker,
  • hældes med kogende mælk og opvarmes under konstant omrøring, indtil den bliver tyk,
  • olie sættes til den afkølede masse.
  • pureet cottage cheese, vaniljesukker, creme tilsættes til den resulterende blanding,
  • hele massen gnides godt og lægges i en salatskål.

Mælkesuppe med brødkrummer

  • mælk - 400 g, sukker, kiks - 50 g, æggeblomme - 1/3, vanilje, smør, vand - 50 g.
  • Stansede hvide krakkere sættes til den kogte mælk og vand..
  • Æggeblomme, knust med sukker, tilsættes til mælken fjernet fra ilden, smør tilsættes før servering.

Kan jeg...?

Hvad er muligt, og hvad er det ikke? Liste over vigtigste madvarer og drikkevarer.

  1. Fisk er kun fedtfattige arter af havfisk, såsom pollock, torsk, kulmule. Blandt flodfisk er zander og gedde bedre. Det er bedre at opgive konserverede fisk og stegt fisk helt, under deres fremstilling går alle fordelene ved enhver fisk tabt, og du kan få mere end en masse krydderier og konserveringsmidler, kræftfremkaldende stoffer. Som kød er det bedst at dampe fisk ved at begrænse krydderier.
  2. Kaffe - kategorisk set kan du ikke drikke sort kaffe med gastritis på tom mave, heller ikke i store mængder, især med øget surhed i maven. Med lav surhedsgrad er kaffe eller kakao med mælk tilladt, men kun i begrænsede mængder.
  3. Kød - du kan spise med gastritis, men kun sorter med lavt fedtindhold - oksekød, kalvekød, kylling, kaninkød. Dampkoteletter er især nyttige til gastritis, da kødet finhakkes og dampes. Hvis det bare er dampkød, skal det tygges meget og ikke misbruges i mængde, da ethvert kødprodukt er en byrde for maven. Hverken røget eller ukokt pølser og pølser kan naturligvis bruges til gastritis.
  4. Ost - skarpe eller for salt oste kan ikke bruges til gastritis, selv almindelig hård ost bør konsumeres i begrænsede mængder i små skiver.
  5. Bananer - Kan bananer til gastritis? Dette er en nyttig frugt, der indeholder lidt fiber, den er blød, let at fordøje og indeholder en masse nyttige stoffer, som kroppen har brug for. Selvom frugter som datoer, bananer er forbudt af diæt nr. 5, mener mange gastroenterologer, at moderat forbrug af dem ikke kan skade, og bananer har brug for og kan spises med gastritis.
  6. Vandmelon er hvad du kan spise med gastritis, men kun meget lidt. Med enhver surhedsgrad kan det kun spises 1-2 skiver.
  7. Melon er næsten det tyngste planteprodukt ikke kun for maven, men også for bugspytkirtlen og galdeblæren. Fordøjelseskanalen for endda en absolut sund person er vanskelig at håndtere melon, så enhver, der lider af gastritis, det er bedre at opgive et så tvivlsomt produkt.
  8. Chokolade - det er bedre at opgive dette produkt helt.
  9. Nødder, frø, bælgfrugter - ingen slags nødder kan bruges til gastritis, det samme gælder for frø og bælgfrugter.
  10. Honning kan indtages, fordi den har en sårhelingende egenskab og betragtes som et vitaminiseret og sundt produkt. Dog er alt godt i moderation, især da mange mennesker kan være allergiske over for biavlsprodukter.

Det er muligt at slippe af med gastritis?

I milde tilfælde med overfladisk gastritis er det muligt at helbrede den fuldstændigt, hvis du fører en sund livsstil, og overholde følgende strenge regler, som i praksis er en ganske udfordring:

  1. Maden skal være 5-6 gange om dagen, på bestemte timer, det sidste måltid skal være mindst 2 timer før sengetid.
  2. Konstant diæt, ingen tør tumle, fastfood.
  3. Fjern rygning og drikke.
  4. Fjern enhver overspisning og store pauser i madindtagelsen.
  5. Mangel på fysisk overdreven belastning, overvåg konstant kroppens tilstand, overarbejd ikke, ikke overdriv, sov mindst 8 timer om dagen om natten og helst 1 time på eftermiddagen.

Det er også værd at arbejde på dig selv med at udvikle modstand mod stress (stressmodstand) eller at udelukke psyko-emotionel overbelastning.

Ernæring til gastritis i maven: menu i en uge

De grundlæggende principper for, hvordan man spiser med gastritis og gastrisk mavesår

  1. Ved akut gastritis eller under en forværring af kronisk gastritis med høj surhedsgrad såvel som peptisk mavesår anbefales en streng diæt, som gradvist udvides til tabeller nr. 1 og 1a ifølge Pevzner.
  2. I tilfælde af kronisk gastritis med lav surhedsgrad er tabel 2 angivet..
  3. Tabel 5 anbefales, hvis maveinflammation ledsages af sygdomme i leveren, bugspytkirtlen eller galdeblæren..

Generelle karakteristika ved kosten for gastritis:

  • Mangfoldighed. Den daglige diæt skal nødvendigvis omfatte alle grupper af produkter og dække kroppens daglige behov for proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler og også svare til energispildet fra en bestemt patient.
  • Bagning eller dampning foretrækkes. I dette tilfælde bevarer fødevarer flere næringsstoffer og minimerer irritationen i den betændte maveslimhinde, hvilket i høj grad letter fordøjelsen.
  • Eventuelle fødevarer skal tages varme. I denne situation behøver kroppen ikke at bruge ekstra energi ved at opvarme eller afkøle dem til den optimale temperatur.
  • Forbudte fødevarer bør ikke inkluderes i kosten. Disse er alle slags pickles, marinader, varmt og krydret krydderier, røget kød, fedtholdige og krydret retter, alkohol. I tilfælde af høj surhedsgrad er for sure fødevarer, kulsyreholdige drikkevarer, grov fiber og bitterhed også forbudt.
  • Fraktioneret diæt uden snacks. Dette betyder, at mad skal indtages 5-6 gange om dagen, omtrent på samme tid. Mellem disse måltider tilrådes det slet ikke at spise noget eller drikke noget undtagen usødet te eller almindeligt vand. Faktum er, at det menneskelige fordøjelsessystem tilpasser sig en bestemt diæt, og snacks kan få det til at fungere og forringe fordøjelsen markant.
  • Med øget surhedsgrad inkluderes skåle, der reducerer produktionen af ​​saltsyre, og med reduceret eller nul syreindhold, produkter, der stimulerer dens dannelse.
  • Tyg din mad grundigt. Husk: jo bedre det knuses i mundhulen, jo lettere er det for kroppen at fordøje det i fremtiden.
  • Tag altid et måltid i godt humør, spis ikke i en fart. Negative følelser og haste, når man spiser markant nedbryder fordøjelsen og kræver, at kroppen spilder yderligere ressourcer, hvilket bremser bedringen.
  • Hos børn skal kosten vælges med særlig omhu. Du skal blandt andet være opmærksom på faktorer som fadets farverige design og den behagelige smag. Børn skal lide udseendet og smage, hvad de spiser..

Korrekt ernæring til patienter med gastritis med høj surhedsgrad

Maden tages varm; under forværring anbefales det at aftørre alle produkter gennem en sigte og slibes. Du kan spise følgende fødevarer:

  • dampede æggekage;
  • æg kogt i en pose eller blød kogt;
  • gryderet med cottage cheese, fedtfattig mælk;
  • mejeriprodukter;
  • gelé, te, ikke-sure kompotter;
  • kartoffelmos.

Efterhånden som forværringen falder, indføres bagte grøntsager og frugter i menuen..

Eksempelmenu i en uge efter, at forværringen er aftaget.

  1. Du kan have potetmos med dampkødboller og drikke te fortyndet med mælk.
  2. Skummetmælk (glas).
  3. Til frokost er mælk vermicelli suppe velegnet og til den anden - kartoffel gryderet med kød. Til dessert - kiks og æblekompott.
  4. I løbet af eftermiddagsnacks kan du få en kiks med kiks, skyllet ned med gele.
  5. Til middag, en lille portion boghvede mosgrød og dampet souffle ostemasse. Fra frugt - banan.
  6. Om natten: 1 kop mælk.
  1. Til morgenmad er semuljegrød velegnet såvel som sødost (eller cottage cheese med sukker). Du kan drikke den samme te med mælk.
  2. Til frokost er et bagt æble og et glas mælk nok.
  3. En solid middag, der ikke medfører øget syredannelse: den berømte byg (perleybyg) suppe, dampede kødpattedyr med rødbetssidefat og bærgelé.
  4. I løbet af en eftermiddags snack - kys med kiks.
  5. Ovnbagt ris, dampomelet og ikke-sur yoghurt i små mængder - dette er middag.
  6. Om natten: 1 kop mælk.
  1. Denne dag kan du starte med havregryn i mælk, et æg, der er brygget i en pose, samt sød te med mælk.
  2. Spis 1 til 2 bananer under frokosten, drik et glas ikke-sur yoghurt eller skummetmælk.
  3. For at skifte til frokost skal du lave enhver grøntsagssuppe, revet gennem en sigte, risgrød med dampet kyllingekotelette samt stuede pærer og æbler.
  4. Traditionel eftermiddagsnacks - gelé med små kiks.
  5. Kesstegryde med yoghurt - til en let middag.
  6. Om natten: 1 kop mælk.
  1. Banan med mælk risgrød og sød kamille-te - morgenmad 1.
  2. Et glas skummetmælk med bagt æble - morgenmad 2.
  3. Havregrynssuppe, gulerodspure med dampfiskpatties og kompott - frokost.
  4. Allerede en traditionel eftermiddagsnacks - gelé med kiks.
  5. Til middag - bagt nudler med cottage cheese og ikke-sur yoghurt.
  6. Om natten: 1 kop mælk.
  1. Kogte kartofler med smør og urter, serveret med kogt kyllingebryst under creme fraiche samt kompott - dette kan være det første måltid på denne dag.
  2. Den anden metode er en banan med et glas skummetmælk.
  3. Vermicelli suppe, havregryn med dampkødboller og kompott - til frokost.
  4. Kissel med kiks - eftermiddagste.
  5. Du kan spise middag med dampomelet, moset perlebyggrød og ikke-sur yoghurt.
  6. Om natten: 1 kop mælk.
  1. Til den første morgenmad - klassisk potetmos med dampet fiskekager samt svag te (muligt med mælk).
  2. Det andet måltid er et bagt æble med et glas skummetmælk.
  3. Til frokost egner sig suppe med mosede grøntsager, vermicelli med bagte, hudløse kyllingelår samt frugtgelé.
  4. Kompott med kiks - eftermiddags snack.
  5. Sød cottage cheese med banan og ikke-syrlig frugtsalat, sød yoghurt til middag.
  6. Om natten: 1 kop mælk.
  1. Kødboller med Bechamelsaus, en lille mængde rispudding og te med mælk - en god første morgenmad.
  2. Senere skal du bare drikke et glas skummetmælk og spise en banan eller et bagt æble.
  3. Spis helst med potetsuppe, dampkødkager med gulerod og rødbetssidevand og gelé.
  4. Kissel med kiks - eftermiddagste.
  5. Til aftensmaden en lille kyllingrulle med ris gryderet og damp-omelet samt ikke-sur yoghurt.
  6. Om natten: 1 kop mælk.

Diætsanbefalinger til dem med gastritis med lav eller nul syreindhold

I listen over produkter, der anbefales til udarbejdelse af en ugentlig menu, er det nødvendigt at fremstille dem, der stimulerer produktionen af ​​saltsyre og gastrisk saft generelt. I dette tilfælde vil nyttige diætopskrifter omfatte rige kødbuljonger, saltet fisk, bitre urter, sure grøntsager og frugter, soda og moderat kvass. På samme tid kan du tage madmenuen til gastritis med høj syreindhold som basis, men ændre type madlavning:

  • dampede kødboller og kødboller kan udskiftes på den sædvanlige måde, men uden at trække brødskrummer i;
  • det tilrådes at bage eller gryde grøntsager;
  • I stedet for mælk kan du hovedsageligt bruge gærede mælkeprodukter (kefir, gæret bagt mælk, surdej osv.).

Til eftermiddagste, kakao og rugbrød er også tilladt. I tilfælde af hypo-syre gastritis, til den bedste stimulering af udskillelse af juice, anbefaler eksperter at drikke 1 kop stærkt kullsyreholdigt mineralvand, 100 ml kålsaft eller et afkok af bitre urter 20-30 minutter før du spiser. Og i tilfælde af gastritis med nul syreindhold, hvis det er ordineret af en læge, er det nødvendigt at tage gastrisk juice eller medikamenter, der erstatter den. Efterhånden som den generelle tilstand normaliseres, udvides kosten gradvist: bælgplanter er inkluderet, listen over korn, frugt og grøntsager udvides. I tilfælde af betændelse i maven skal det huskes, at absorptionen af ​​visse vitaminer og mineraler næsten altid vil forstyrres. Af denne grund er det vigtigt at kontrollere niveauerne af jern, vitamin B12 og nogle andre vitale stoffer. Man skal være særlig opmærksom på ernæring af gravide kvinder, der lider af gastritis med høj surhedsgrad, da et tilbagefald af sygdommen kan forekomme i denne periode. Menuen med den vordende mor skal indeholde alle de nødvendige næringsstoffer, men på samme tid bør den ikke forårsage overdreven syredannelse. I dette tilfælde vil det være nyttigt at huske afkok af havre, hørfrø samt frisklavet kartoffel og gulerodssaft. Disse fødevarer bør tages på tom mave..

Diæt til forskellige former for kronisk gastritis i maven

En diæt til kronisk gastritis er en af ​​de vigtigste faktorer for vellykket behandling. Efter en velvalgt diæt vil det hjælpe dig med at slippe af med sygdommen hurtigere..

Gastritis er en meget almindelig sygdom, der er kendetegnet ved betændelse i maveslimhinden. Det vises i akut eller kronisk form. Blandt de vigtigste årsager til gastritis skal bemærkes:

  • infektion i maven med en spiral gram-negativ bakterie Helicobacter pylori;
  • langvarig brug af stoffer;
  • hyppig stress;
  • rygning og alkohol;
  • krænkelse af produktionen af ​​gastrisk juice;
  • overspisning eller underernæring osv..

I mangel af ordentlig behandling passerer gastritis ind i det kroniske stadie, som en person muligvis ikke har mistanke om i lang tid og opdager det kun på forværringsstadiet.

Hvad er en diæt til kronisk gastritis

Gastritis manifesterer sig med en række symptomer:

  • kvalme og opkast;
  • skarp eller ømme smerter i øvre del af maven;
  • hævelse
  • hyppig burping;
  • afføringsproblemer
  • manglende appetit og endda vægttab.

Sammen med lægemiddelbehandling er det meget vigtigt at vælge en diæt. Når de diagnosticerer sygdommen, er mange interesserede i spørgsmålet: "Hvilken diæt er egnet til kronisk gastritis?" Som regel beslutter en gastroenterolog om udnævnelse af en diæt på individuelt grundlag under hensyntagen til sygdommens karakteristika, symptomer, patientens tilstand samt testresultater (især niveauet af surhedsgraden af ​​gastrisk juice).

Diæt til kronisk gastritis er først og fremmest rettet mod at normalisere fordøjelsessystemet og består i det hyppige forbrug af let fordøjelig mad. Retter er bedst dampet, bagt, kogt og stuet. Maden skal knuses til en blød konsistens. Det skal ikke være, der er kolde og varme retter, den bedste mulighed er i en lidt varm form. Behandlingen af ​​kronisk gastritis uden regelmæssig overholdelse af en kompetent diæt er næsten umulig, derfor bør spørgsmålet om korrekt ernæring benyttes med det største ansvar.

Af de generelle anbefalinger til udnævnelse af en diæt til kronisk gastritis bør nævnes begrænsningen af ​​krydret, salt og groft mad, afvisning af fedtholdige, røget og stegt mad. Det er vigtigt, at patientens krop modtager alle de nødvendige sporstoffer og næringsstoffer, så menuen skal være sammensat af lette og på samme tid næringsrige retter. Diæt for den kroniske form for gastritis er typisk 1-1,5 måneder - indtil tilstanden er fuldstændig forbedret. Dog skal nogle regler for god ernæring overholdes hele livet: spiser ikke, tygg mad godt, opgiv alkohol og rygning, såvel som fastfood, kulsyreholdige drikkevarer og andre skadelige produkter.

Diæten til kronisk gastritis er baseret på princippet om fraktioneret ernæring (spiser 4-5 gange om dagen). Retter skal være frisk tilberedt og fremstillet af naturlige ingredienser. For hurtigt at gendanne fordøjelsessystemets funktioner er det nødvendigt at inkludere proteinprodukter i kosten samt vitaminer E, B12 og B6 (findes i forskellige korn, mejeriprodukter, magert kød og fisk, æg og grøntsager med mørkegrønne blade).

Ved kronisk gastritis er det nødvendigt at huske brugen af ​​friske frugter, bær og grøntsager, som bidrager til at forbedre processerne med gastrisk sekretion, sekretion af gastrisk juice og øge aktiviteten af ​​enzymer. Assimilering af kød og fisk er meget hurtigere, hvis de spises i kombination med grøntsager. Fra krydderier er det tilladt at bruge persille, selleri, dild i knust form.

Hvad kan og kan ikke gøres med kronisk gastritis

Kosten kan omfatte:

  • i går eller tørret brød;
  • cookies med lavt fedtindhold;
  • grøntsagssuppe;
  • grød (kartoffelmos, slimhinder);
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter;
  • fedtfattige kød- eller fiskeretter;
  • olie (i små mængder);
  • raffinerede vegetabilske olier (oliven, solsikke osv.);
  • kødboller, souffler, kødboller, zrazy fremstillet af magert kød, fjerkræ og fisk med lavt fedtindhold;
  • grøntsag gryderet;
  • mosesuppe kogt i bouillon med lavt fedtindhold;
  • dampede æggekage;
  • frugt mousses og desserter;
  • gelé og marmelade;
  • fra drikkevarer - ikke stærk te (inkl. mælk), rent vand, rosehip-bouillon, mineralvand, juice, tørret frugtkompotter.

Følgende er udelukket fra kosten:

  • kød, fisk eller champignonrige supper (i stedet for dem en let bouillon eller mælkesuppe, som vil hjælpe med at neutralisere overskydende syre i maven);
  • fedtholdige fødevarer, røget mad;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • stærk kaffe, kakao og te;
  • nogle friske grøntsager: agurker, ærter og bønner, kål, radise og næse, løg og sorrel;
  • svampe;
  • retter og produkter, der langsomt fordøjes i maven: rugbrød, pandekager, tærter;
  • stegte og stejle æg;
  • enhver dåse;
  • krydderi;
  • ost.

Diæt til kronisk gastritis

Valget af diæt afhænger af graden af ​​sygdomsudvikling, patientens tilstand og individuelle egenskaber. Når tilstanden forværres, overholder patienten sig til en streng diæt; efter behandling, under remission, udvides menuen markant. Uanset stadiet med kronisk gastritis, bør maden være komplet og omfatte vitaminer, mineraler, næringsstoffer, der er nødvendige for nyttiggørelse.

Typisk med kronisk gastritis foreskrives ofte en tabel nr. 1, nr. 2, nr. 15, afhængigt af forløbet af den inflammatoriske proces. Under en forværring af sygdommen anvendes således tabel 1, der koges ned til brugen af ​​udelukkende tørrede produkter, kogt eller dampet. En sådan streng diætbehandling kan vare op til 2 måneder. I processen med remission er der en overgang til tabel nr. 2 (udvidet menu) og derefter til tabel nr. 15.

Tabel nr. 2 er ordineret, når stadiet med forværring af kronisk gastritis passerer. Det er tilladt at bruge supper kogt i kød eller fiskebuljong, let borsch og pickle. Du kan tilføje lægepølse, saucer fra kødbuljong, bær eller bløde frugter til kosten. Ulovlige fødevarer inkluderer svampe og rå grøntsager.

Tabel nr. 15 udvider menuen markant og kan omfatte brugen af ​​rugbrød, rå grøntsager og frugter og andre produkter. Dog er fedtholdige fødevarer, røget mad, dåse, grøntsager (f.eks. Næse, radise og radiser) udelukket, da de irriterer maveslimhinden.

En bred vifte af produkter, der er tilladt til kronisk gastritis, giver dig mulighed for at skabe en varieret diæt og gøre den velsmagende og underholdende..

Menu til kronisk gastritis for dagen

Morgenmad
Det tilrådes ikke at anstøve fordøjelsessystemet med en stor mængde mad. Det er nok at spise en lille portion grød (havregryn eller semulje) til morgenmad. Du kan tilføje dampede stykker kød eller fisk. Andre muligheder: protein omelet, hårdkogt æg, mosede grøntsager, mager fisk i bagt eller kogt form. Af drikkevarer er det bedst at vælge varm, svag te med citron. Start ikke dagen med en kop kakao eller kaffe, da disse drinks irriterer maveforet..

Anden morgenmad (efter 2 timer)
Som snack kan du drikke et glas kompott eller mælk, et afkog af vilde roser eller gelé. En sandwich med tørret brød eller boller med smør (i små mængder) med en doktors pølse er tilladt.

  • første kursus - grøntsags- eller mælkesuppe (inkl. korn), kålsuppe;
  • den anden er en grøntsagssalat eller en kødret med en sideskål (pasta, kartoffelmos, kogte gulerødder eller rødbeder);
  • drikke - kompott, urteafkog eller gelé.

Som dessert kan du spise et bagt æble uden hud i sukker sirup, curd soufflé, frugtpudding eller bærmousse.

Høj te
Et glas te (mælk, fedtfri kefir, tørret frugtkompott, bærgelé) med cookies, kiks, en sandwich eller en tør bolle.

Aftensmad
Du kan tilberede kogte kartofler, bagt fisk, semulje eller enhver anden grød, cottage cheese med mælk, røræg. Af drikkevarer foretrækkes mild te eller varm mælk..

Før sengetid
Drik et glas varm mælk med honning eller kefir.

Menuen til kronisk gastritis kan varieres: grøntsagssalater, kogt fisk, mosesupper, souffler af kød, dovne dumplings, proteinomelet, diætpølser, en række kornarter og frugt og bærgelé. Det vigtigste er, at maden let fordøjes og ikke indeholder ingredienser, der irriterer maveslimhinden.

Diæt til forværring af kronisk gastritis

Oftest er kronisk gastritis asymptomatisk og manifesterer sig i form af forværringer kun på baggrund af svækket immunitet, skade på gastrisk slimhinde af helikobakterier, underernæring, hyppig stress og udvikling af andre sygdomme i indre organer. Forværringsprocessen manifesterer sig i form af en krænkelse af den grundlæggende funktion af maven - fordøjelse samt irritation af dens betændte slimhinde.

I en diæt med forværring af kronisk gastritis anbefales fraktioneret ernæring i små portioner fra 5 til 8 gange om dagen, kalorieindholdet i fødevarer skal være 2800-3000 kcal pr. Dag. Der blev observeret en forværring af gastritis hos patienter, der reducerer det daglige indtag af væske - det vil sige mindre end 1,5 liter pr. Dag. I moderne medicinsk praksis foreskrives patienter i perioden med forværring af kronisk gastritis i de første behandlingsdage tabel nr. 1a, derefter tabel nr. 1b, og i processen med at reducere symptomerne på sygdommen (ca. en uge), tabel nr. 1.

Med hensyn til menuen skal den bestå af let fordøjelige fødevarer og retter..

Hvad der er tilladt med forværring af kronisk gastritis

  • fedtfattige sorter af kød, fjerkræ, fisk (kogt, stuet og bagt);
  • supper;
  • dampomeletter;
  • mejeriprodukter;
  • tørre kiks og kiks;
  • usødede drinks;
  • naturlige juice, svag te med citron, tørrede frugtkompotter;
  • frugt gelé.

Det er ønskeligt, at maden er hakket godt. Når du tilbereder supper, er det vigtigt, at de har en slimagtig konsistens. Kogte grøntsager forbruges bedst som potetmos. Rå fødevarer er udelukket fra kosten (korn, frugt og grønsager, bælgfrugter).

Det er bedst at foretrække retter, der er let fordøjelige: for eksempel kogt kød eller fisk, samt dampede koteletter, zrazy, kødboller osv. Du kan æggehvide, mælk og fløde, ost med lavt fedtindhold, ikke-sur yoghurt og kefir. Fra fedt - vegetabilske produkter i form af oliven eller raffineret solsikkeolie, som skal bruges til madlavning. Dagligt er det nyttigt at konsumere op til 60 g olie, da det fremskynder helingen af ​​maveslimhinden. Det er nødvendigt at huske de kulhydrater, der findes i korn - semulje, ris, boghvede. Babyblandinger og korn samt mosede kartofler fra kogte grøntsager og bløde frugter er tilladt.

Hvad er umuligt under forværring af kronisk gastritis

  • bageriprodukter; friske kager;
  • fedtholdige fødevarer, røget produkter, pølser og marinader;
  • krydret og salt mad;
  • stegt mad;
  • kolde drinks;
  • alkohol;
  • is;
  • sure fødevarer;
  • eventuelle krydderier.

Eksempel på en menu til forværring af kronisk gastritis

  • Første morgenmad. Enhver hårdt kogt grød eller æg, et glas svag te, mælk eller stuet frugt.
  • Frokost. Frugt gelé eller marmelade.
  • Aftensmad. Enhver suppe puré på den anden - grød eller potetmos med kød eller fisk damp sauce, kiks, te med mælk.
  • En eftermiddags snack. Cookies (kiks) og bouillon af vild rose med honning.
  • Aftensmad. Semulina grød med smør (50 g) eller med kød souffle, frugt gelé, kompott.
  • Før du går i seng: et glas mælk.

Diætopskrifter på kronisk gastritis

Lazy Dumplings

En pakke med fedtfattig cottage cheese tørres gennem en sigte, tilsæt 1 spsk. en ske hvedemel, en tsk sukker, et æg og blandes grundigt. Lav en pølse fra den resulterende masse og skær den i små stykker. Dumplings sættes i kogende vand og koges i 5 minutter. Serveres med lidt fedtfri creme fraiche.

Oksekød bouillon og blomkål puré suppe

Skræl 250 g blomkål og kog den i oksekød (300 g) og gnid derefter gennem en sigte. Stek mel med vegetabilsk olie (5 g), fortynd med bouillon, tilsæt derefter til den mosede blomkål og hæld alt i bouillon. Fløde (50 g): Bland 1 æggeblomme og 5 g vegetabilsk olie. Bring kogt suppen, krydre med fløde. Tilsæt brødmuler (20 g) inden servering..

Flydende semulje i mælk med frugt

Kog 1,5 kopper mælk, hæld forsigtigt semulje i den (1 spsk) og kog i 20 minutter under omrøring konstant. Til sidst tilsættes 1 tsk olie og den samme mængde sukker. Du kan tilføje bærpure til den let kølet suppe..

Tørret ris suppe

Skyl grundigt 100 g tørret frugt, hæld derefter varmt vand (450 g) og kog.
Tilsæt 20 g sukker, og lad den stå i en lukket gryde i 1 time.
Kog risen separat (10 g), skyl den med koldt kogt vand og tilsæt frugtbuljongen.

Pike aborre i mælkesovs

Pike aborre (250 g), skræl og knogler, skåret i stykker, derefter damp, og hæld inden servering med mælkesauce. Til mælkesaus: 50 g mælk, 5 g mel, et halvt kogt æg og 20 g smør. En del af mælken koges og hældes i mel, der tidligere er fortyndet med resten af ​​mælken, derefter tilsættes knust æg, salt og smør..

Dampede kødboller

Kødet (250 g kylling eller 200 g oksekød) skal ledes gennem en kødslibemaskine, derefter tilsættes brød (10 g) gennemvædet i mælk, og bla igen gennem kødkværnen. Hæld lidt vand eller mælk i hakket kød, salt, omrør og form små kugler, som skal dampes.

Gulerod og æble salat

Hakk gulerødderne (75 g) og æbler (75 g), bland ingredienserne, tilsæt hakkede valnødder (25 g), honning (25 g) og persille (10 g).

Diæt til kronisk gastritis - ugentlig menu

Kronisk gastritis er en langvarig inflammatorisk sygdom i maven, som er ledsaget af degeneration og strukturel omlægning af slimhinderne, fordøjelsessygdomme, nedsat sekretion.

Sygdommen udvikler sig som et resultat af ufuldstændigt helbredt akut gastritis, langvarige spiseforstyrrelser og indtagelse af visse medicin. Årsagerne til kronisk gastritis er også sygdomme i fordøjelses- og endokrine systemer, en arvelig faktor, hyppige stress og infektion med bakterien Helicobacter pylori.

Kronisk gastritis manifesteres af lokale og generelle lidelser: smerter i den epigastriske region, dyspepsi, træthed, sygdomme i det kardiovaskulære system.

Grundlæggende om korrekt ernæring til kronisk gastritis

En diæt til kronisk gastritis er meget vigtig for en vellykket behandling af sygdommen. Ernæring, der er baseret på principperne om mekanisk, kemisk og termisk gastrisk sparing, letter fordøjelsesprocessen, bidrager til bedre absorption af mad, forhindrer komplikationer.

Diæt til gastritis ordineres under hensyntagen til surhedsgraden af ​​mavesaften (øget eller formindsket), men i begge tilfælde er patientens ernæring baseret på følgende principper:

  • fraktioneret madindtag - 5-6 gange om dagen med lige store intervaller;
  • brug af varme retter - for koldt eller for varmt mad er forbudt;
  • små portioner - du kan ikke overbelaste maven med en stor mængde mad;
  • diæt - morgenmad, frokost og middag skal være på samme tid.

Slankekure til gastritis kræver ret strenge restriktioner: fedtholdige og stegt mad, marinader, pickles og røget mad, krydret mad, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol er udelukket fra kosten.

I den akutte sygdomsperiode bør al mad kun indtages i pureret form. Retter anbefales at koges, stues, dampes.

Hvad kan jeg spise?

Trods begrænsningerne er ernæring til kronisk gastritis fuldstændig og afbalanceret. Om nødvendigt kan en terapeutisk og forebyggende diæt følges for livet. Hvilke fødevarer og retter anbefaler lægerne??

  • En række supper tilberedt uden brug af stærke bouillon - supper med mosede grøntsager, mælk og kornsupper, mosesupper. Det er vigtigt, at alle ingredienser i det første kursus males omhyggeligt.
  • Kød- og fiskesorter med lavt fedtindhold - oksekød, kalvekød, kalkun, kylling uden hud, torsk, pollock, lyserød laks osv. Retter er bedre at bruge i form af souffle, kødboller, kødboller, kødboller.
  • Mælkekorn eller korn på vandet - semulje, ris, boghvede. Den vigtigste betingelse for madlavning - korn skal koges godt.
  • Grøntsager (kogt, stuet, dampet) - kartofler, gulerødder, rødbeder, courgette, græskar, blomkål. Rå grøntsager er forbudt.
  • Bløde og søde frugter i form af gelé eller mousse. Kun meget modne bananer kan konsumeres frisk. Æbler skal bages og konsumeres uden hud..
  • Mælk og mejeriprodukter. Du kan bruge blød cottage cheese og ost, fedtfattig mælk, meget frisk surmælkedrikke (senest 1-2 dage fra fremstillingsdatoen), smør, fløde, fedtfattig creme fraiche.
  • Blødkogte æg og æggekage.
  • Hvidt brød (helst let forældet), tørre kager, tørre kiks.
  • Hjemmelavet marmelade, honning, marmelade, marshmallows, marshmallows - i meget moderate mængder.
  • Rosehip bouillon, svag te, gelé, fortyndet ikke-sur juice.

På baggrund af behandlingen er det nødvendigt at observere dagsordenen: at skifte faser med moderat fysisk aktivitet og hvile, tage mad strengt efter timen, få tilstrækkelig søvn.

Hvad er ikke tilladt

Liste over forbudte fødevarer og retter til kronisk gastritis:

  • Supper på stærkt kød, fisk, champignonbuljongter. Alle "traditionelle" supper er forbudt: borsch, kålsuppe, sylteagurk, fiskesuppe, ærtesuppe, solyanka, okroshka.
  • Fedt kød og fisk - svinekød, lam, laks, laks, ørred, hellefisk.
  • Nogle typer korn: hirse, perlekorn, hvede.
  • Durum hvedepasta.
  • Alle bønner.
  • Grove fibergrøntsager og frugter, der forårsager maveirritation - hvid og rødkål, næse, radise, radise, sorrel.
  • Fedtede mejeriprodukter - cottage cheese, sødmælk, ost.
  • Sur frugter og bær - alle citrusfrugter, druer, tranebær, lingonbær osv..
  • Rugbrød, hele boller, kager, kager.
  • Shop saucer - sennep, mayonnaise, ketchup.
  • Røget kød, marinader, pickles, krydret mad.
  • Alkohol, stærk te, kaffe.

Efter en diæt til kronisk gastritis bør være en del af livsstilen. Efter at have reduceret akutte symptomer, kan du ikke "slå" på forbudt mad for ikke at provosere et nyt angreb.

Med øget surhedsgrad

Ernæring til gastritis med høj surhed er rettet mod at indeholde hyperproduktion af saltsyre i maven. Til dette er alle fødevarer, der aktiverer arbejdet i gastriske kirtler, udelukket fra kosten. Patienten tildeles behandlingstabel nr. 1.

På hovedlisten over forbudte produkter skal du tilføje gærede mælkeprodukter, der enten er for sure eller "krydret": nogle sorter af kefir, yoghurt, solbrun, ayran osv..

Grøntsager og frugter må kun spise efter varmebehandling. Det er nødvendigt at øge mængden af ​​protein i kosten på grund af kød- og mejeriprodukter..

Lav surhed

Gastritis med lav syreindhold kræver tværtimod inkludering i kosten af ​​fødevarer og retter, der aktiverer sekretionen af ​​gastriske kirtler. Patienten tildeles behandlingstabel nr. 2.

Let kød- og fiskebuljong, surmælkeprodukter, friske "bløde" grøntsager (for eksempel tomater), grønne grøder er tilladt. Friskpresset juice (kål, gulerod, tomat), drukket på tom mave, stimulere sekretionsfunktionen og mætte kroppen med vitaminer.

Citrusfrugter (citron) kan sættes lidt til te. Det tilrådes at bruge de resterende frugter i form af potetmos, efter at have skrællet dem tidligere.

Med hypoacid gastritis udvikles mælkeintolerance ofte, så du bør ikke læne dig op til dette produkt. Det er nok at tilføje det i små mængder til færdigretter og drikkevarer.

Du kan kompensere for manglen på mælk med mejeriprodukter: cottage cheese, kefir, yoghurt, gæret bagt mælk, hård mild ost osv..

I den akutte fase

I den akutte periode tildeles patienten en diæt la, bestående af flydende og halvflydende skåle. Patientens ernæring i denne periode er meget begrænset: grøntsager, bageriprodukter, mejeriprodukter, slik er helt udelukket fra kosten.

Denne type diæt bør kombineres med sengeleje. Efter forværring, øvelse til at bygge en individuel diæt, træningsterapi.

  • slimholdige kornsupper fra ris, semulje, havregryn med tilsætning af mælk eller fedtfattig fløde;
  • soufflé fra fedtfattige sorter af kød, fjerkræ, fisk;
  • mosemælkgrød fra semulje, havregryn, ris, boghvede;
  • mælk;
  • meget frisk ostemasse i moset form;
  • røræg, blødkogte æg;
  • bær eller frugt gelé, mousser, gelé;
  • svag te, bouillon af vild rose;
  • honning som tilsætningsstof i retter.

Denne diæt skal opretholdes, indtil de akutte symptomer på sygdommen falder - normalt ca. 10 dage.

Principper for madlavning og spisning

Hovedmålet med ernæring til gastritis er at maksimere skånsomheden i den betændte maveslimhinde. Derfor, når man tilbereder og spiser mad, skal der overholdes et antal regler.

  1. Synligt fedt, hud, film, årer skæres af kød.
  2. Stegt mad er forbudt selv i form af pommes frites. Stew grøntsager med lidt olie eller bages uden skorpe.
  3. Stærke bouillon bør ikke bruges i mad. Efter remission kan supper kun koges i sekundære bouillon..
  4. I forværringsperioden tilberedes supper og korn kun på vand. Når de udtrykte symptomer er aftaget, kan du tilføje mælk, en æg-mælkeblanding, fedtfattig fløde, smør til opvasken.
  5. Grøntsager og frugter kan kun bruges som potetmos. Forkogte fødevarer skal være godt kogt eller stuet.
  6. Kogt mad og drikke skal være varm, men under ingen omstændigheder varm eller kold..
  7. Mad skal tages i små portioner, tygges grundigt, undgå overspisning.
  8. Drikkevarer skal tages i små slurker.

Eksempel på diætmenu for ugen

Ved overfladiske former for kronisk gastritis forbliver surhedsgraden af ​​mavesaften inden for det normale interval, eller dens stigning observeres. I dette tilfælde tildeles patienten behandlingstabel nr. 1.

Med en progressiv sygdom og tegn på atrofi i slimhindens væv kan mavekirtlerne ikke fungere i normal tilstand, hvilket fører til hæmning af sekretorisk funktion. Patienten tildeles behandlingstabel nr. 2.

Vi har også en diæt til atrofisk gastritis og overfladisk, vi anbefaler, at du kigger efter.

Ved kronisk gastritis ordineres en diæt kun af en læge!

Omtrentlig ugentlig menu i diæt nr. 2 for patienter med gastritis med lav syreindhold.

Mandag

07:30 Kødboller, kogt boghvede, gelé.
10:00 Hvedebrød, smør, ost, te med mælk.
12:30 Grøntsagssuppe med kødbuljong, kogt kød, kogt ris, kompott.
15:00 Bagte æbler.
17:30 Steam fiskekager, kartoffelmos.
20:00 Kefir.

tirsdag

07:30 Kesstegryde, kaffedrikke med mælk.
10:00 Kissel, cracker.
12:30 Vegetarisk borsch med creme fraiche, bagt fisk med grøntsager, kompott.
15:00 Rosehip-bouillon, tørre cookies.
17:30 Steam kyllingekoteletter, kogt vermicelli, te med mælk.
20:00 Ryazhenka.

onsdag

07:30 Havregryn i vand med smør, ost, kaffedrik med mælk.
10:00 Steam-omelet, grøn te med citron.
12:30 Kyllingsuppe med nudler, kødboller, grøntsagspure, kompott.
15:00 Te med mælk, krakker.
17:30 Kylling bagt med grøntsager, bouillon af vild rose.
20:00 Kefir.

torsdag

07:30 Boghvede grød på vandet med smør, cottage cheese budding, te med mælk.
10:00 Æblesaus, tørre cookies.
12:30 Grøntsagssuppe med tilsætning af korn, bagt fisk, stuede grøntsager, kompott.
15:00 Bagte æbler.
17:30 Rispudding med creme fraiche, kakao med mælk.
20:00 Surmælk.

Fredag

07:30 Semulina grød med smør, kaffedrik med mælk.
10:00 Bagt ostekager, gelé
12:30 Vegetabilsk fløde suppe, marineblød pasta, kompott
15:00 Bagt tærte med æble syltetøj, urtete.
17:30 Tyrkiet og grøntsagsgryderet, te med mælk.
20:00 Naturlig yoghurt.

lørdag

07:30 Kartoffelpande, kakao med mælk.
10:00 Leverpate, hvedebrød, te med mælk.
12:30 Grøntsagssuppe med kødbuljong, kødboller, kogt vermicelli, gelé.
15:00 Puré med frisk frugt.
17:30 Bagt fisk, kogte kartofler, rosehip-bouillon.
20:00 Kefir.

Søndag

07:30 Kogt vermicelli med ost, te med citron.
10:00 Mos ostemasse med frugt.
12:30 Grøntsagssuppe med kødboller, kødgryderet med grøntsager, kompott.
15:00 Rusk, kys.
17:30 Jellied tunge, kogt boghvede, kaffedrik med mælk.
20:00 Ryazhenka.

Diæten suppleres med tørret hvidt brød, frugt og slik i begrænsede mængder. Menuen kan ændres i overensstemmelse med smagspræferencer, med fokus på listen over tilladte produkter.

At følge en diæt med kronisk gastritis er et lige så vigtigt behandlingsstadium som lægemiddelterapi. En rationel diæt og afvisning af produkter, der irriterer mavens vægge, bestemmer i vid udstrækning perioden for eftergivelse af sygdommen.

Forsømmelse af reglerne for medicinsk ernæring, "sammenbrud" provoserer anfald af forværring, hvilket forværrer sygdomsforløbet og fører til alvorlige komplikationer.