Diæt til en syg lever

Leverdysfunktion kan føre til alvorlige komplikationer, fordi dette organ udfører vigtige funktioner for kroppen. Det filtrerer blod, opbevarer vitaminer og er involveret i et stort antal reaktioner. I denne henseende forbedrer diæten til leversygdom betydeligt organets tilstand. Hvad synes du skal inkluderes i den daglige diæt? Instruktionerne nedenfor fortæller dig om en diæt, der er god til leverlidelser..

Grundlæggende principper for korrekt ernæring til en syg lever

Diæten til leversygdomme har adskillige generelle regler, der sigter mod at reducere belastningen på organet og dets rengøring. Grundlaget for ernæring er en stigning i letfordøjeligt protein, en stor mængde fiber, et vitamin- og mineralkompleks. En yderligere betingelse er et fald i kosten for fødevarer, der forbedrer udskillelsen af ​​fordøjelsessaft. Diæternæring til leveren er baseret på følgende principper:

  1. Flere måltider i små portioner.
  2. Maden skal rives eller koges, så leveren er mindre belastet.
  3. Mad skal ikke være baseret på stegte, varme og kolde retter. Kun varm mad.

Tilladte og forbudte produkter

Diæt til leveren er baseret på opdelingen af ​​mad i tilladt og forbudt. Her er nogle fødevarer, du kan spise til leverproblemer:

  1. Fisk og kød med lavt fedtindhold, stuet eller dampet.
  2. Mejeriprodukter og surmælkeprodukter undtagen gæret bagt mælk, fløde og creme fraiche.
  3. Kun groft brød.
  4. Seafood.
  5. Grøntsager, kun kogt, stuet eller bagt. Det samme gælder for frugter, der kan spises rå, men i små mængder..
  6. Supper baseret på korn, grøntsager eller mejeri, vigtigst af alt - uden stærkt kød eller champignonbuljong.
  7. Slik i form af pastille, marmelade, marmelade, gelé eller honning.
  8. Korn: semulje, havregryn, boghvede, ris.
  9. Ikke-sure bær.
  10. Ikke-sur gelé, juice eller kompott.
  11. Grøntsag, smør.
  12. Kogt æggehvide, røræg, hele æg op til 2 pr. Uge.
  13. Blandt kødprodukter til behandling er det bedre at foretrække kylling, kalvekød og oksekød,
  14. Fra fisk: torsk, aborre, gedde aborre, safran torsk.

Følgende kan ikke spises:

  1. Konfekt i form af kager, kager, boller og andet slik indeholdende kakao.
  2. Spejlæg.
  3. Suppe - grøn kålsuppe, borsch på en stærk kødbuljong, kold okroshka.
  4. Alle slags bælgplanter.
  5. Majs, byg gryn.
  6. Rå og sure grøntsager, frugter, bær (sorrel, tomater, surkål, asparges, grønne løg, radiser, hvidløg, peberrod, peber, spinat, citron).
  7. Fedt fjerkrækød: gås, ænder.
  8. Fedt, tørret og saltet fisk.
  9. Svampe, kød og fiskebuljong.
  10. Røget, krydret, konserves.
  11. Sure eller kulsyreholdige drikke, kaffe, alkohol.

Regler for udarbejdelse af en behandlingsmenu

En diæt til leversygdomme udfører også dens rengøring, så kosten bør indeholde en vis mængde nødvendige stoffer:

  1. Mindst 90 g protein, hvoraf halvdelen er i dyr og grøntsager.
  2. Fra 80 til 90 g fedt, hvoraf en tredjedel er i grøntsag.
  3. Op til 500 g kulhydrater tildeles ikke mere end 100 g til enkle.
  4. Fra 1,5 til 2 liter væske, dvs. rent vand undtagen bouillon, juice og andre drikkevarer.
  5. Mængde bordsalt højst 10 g.
  6. 2400 til 2800 kalorier.

Diætbord nummer 5 for leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren

Diæt nummer 5 involverer en sparsom diæt for galdeblæren, leveren og bugspytkirtlen og hjælper med at gendanne deres funktioner. Det vigtigste er, at patienten ikke lider af patologier forbundet med maven eller tarmen. Speciel diæt nummer 5 vises:

  • med kronisk cholecystitis og hepatitis eller under deres forværring;
  • med kronisk gallsten sygdom;
  • med skrumpelever eller leverfibrose;
  • med hepatose i leveren eller steatosis i en fedtholdig form;
  • med diffuse ændringer i levervæv;
  • efter en leverresektion eller operation for at fjerne galdeblæren;
  • med metastaser i leveren;
  • med leverkræft;
  • med leversygdom fra infektiøs betændelse;
  • med en cyste eller fedme i leveren;
  • med forstørret lever.

Eksempelmenu til ugen

Mandag:

  • morgenmad - rismælkegrød, protein fra et æg;
  • anden morgenmad - cottage cheese gryderet;
  • frokost - kålsuppe, kogt kød med stuede gulerødder;
  • eftermiddags snack - kiks;
  • middag - pasta med ost.

Tirsdag:

  • morgenmad - æble- og gulerodssalat, kødkotelet;
  • anden morgenmad - et æble;
  • frokost - stuet kål, kartoffelsuppe, dampfisk;
  • eftermiddags snack - kiks;
  • middag - boghvedsbaseret gryderet.

Onsdag:

  • morgenmad - røræg, mælk havregryn;
  • anden morgenmad - bagt æble;
  • frokost - kogt kylling og ris med mælkesovs, grøntsagssuppe;
  • eftermiddags snack - friskpresset juice;
  • middag - potetmos, stuvet fisk.

Torsdag:

  • morgenmad - cottage cheese med honning;
  • frokost - kogt pasta med olie;
  • frokost - kålruller, grøntsagssuppe;
  • eftermiddags snack - kefir;
  • middag - risgrød med mælk.

Fredag:

  • morgenmad - boghvede med smør, lidt cottage cheese;
  • anden morgenmad - mosede gulerødder;
  • frokost - grøntsagsborsch, dampede koteletter med nudler;
  • eftermiddagste - enhver tilladt frugt;
  • middag - potetmos, grøntsagsalat, stuvet fisk.

Lørdag:

  • morgenmad - mælk havregryn, kogt æg;
  • anden morgenmad - bagt æble;
  • frokost - mælkesuppe, cottage ost gryderet;
  • eftermiddagste - juice, kiks;
  • middag - semulina grød med svesker.

Søndag:

  • morgenmad - salat med dressing med vegetabilsk olie;
  • anden morgenmad - cottage cheese gryderet;
  • frokost - suppe uden kød, nudler med kogt kød;
  • eftermiddagste - et æble;
  • middag - cottage ost dumplings.

Opskrifter på diætmad til leverreparation

Den første af de opskrifter, der er nyttige til leveren, er et græskar og havregryn suppepure:

  1. Kog indtil halv klar skrællet og terninger 100 g græskar.
  2. Overfør græskar i en dyb gryde, tilsæt 2 spsk. l havregryn, 0,5 tsk. smør, noget græskarbestand.
  3. Stew under låg i endnu en halv time, mal derefter alt i en blender, tilsæt lidt sukker og også en græskar bouillon.

Dampede oksekoteletter:

  1. Lav hakket kød fra 150 g oksekød og 30 g uaktuelt hvidt brød gennemvædet i mælk ved hjælp af en kødslibemaskine / blender.
  2. Salt, fortynd med vand.
  3. Form koteletter, damp i cirka en halv time.

Æggeproteinkiks:

  1. Bland 6 æggehvider med 1/3 kop sukker, pisker.
  2. Læg 1 kop knuste hvide brødsmuler i det resulterende skum.
  3. Hæld i en smurt form første halvdel af massen, drys 1-2 spsk. l valmue og derefter den resterende halvdel.
  4. Bages i ovnen ved 180 ° C.

Video: terapeutisk ernæring til skrumplever

Diæt til hepatitis C, kræft eller skrumpelever i leveren efterlader de generelle regler for ernæringsbinding, men der er nogle forskelle for hver sygdom. De vedrører listen over tilladte / forbudte fødevarer, daglige kalorier, diætsammensætning i 1 dag. For at lære om nuancerne i ernæring ved cirrhose skal du se en nyttig video nedenfor og oprette din egen menu.

Hvordan man laver en menu i en uge med lever- og bugspytkirtelsygdomme?

Behandling af alle patologier forbundet med bugspytkirtlen og leveren involverer under alle omstændigheder brugen af ​​specielle diæter, der hjælper kroppen med at tackle sygdommen. Hvis du ikke justerer din diæt under udviklingen af ​​sygdommen og spiser som sædvanligt forværres sygdommen, smerter vil stige, komplikationer kan også vises.

Diæt for sygdomme i bugspytkirtlen og leveren sørger for alle stadier i udviklingen af ​​sygdommen, så listen over produkter på den vil afhænge af mange faktorer.

Ernæringseksperter har udviklet flere varianter af specielle diæter og ernæringsmetoder til sygdomme i bugspytkirtlen og leveren, der kaldes "borde". Patienten tildeles en specifik "tabel", afhængigt af sygdommen, dens stadie og forløbet.

Til hvem kosten er lavet?

Der vælges en særlig diæt til behandling og forebyggelse af patienter, der er diagnosticeret med leversygdom. Med udviklingen af ​​hepatitis og andre patologier kræves korrekt ernæring, så patientens tilstand ikke forværres af skadelige sporstoffer, der kommer ind i kroppen med mad. Alkohol, tobak, overspisning, fedtholdige eller røgede fødevarer fører til funktionsfejl i kroppen. Diæt begrænser destruktive processer, arbejdet i alle organer genoptages.

Hvem har brug for diæt mad??

En diæt ordineres til patienter med følgende sygdomme i fordøjelsessystemet:

  • cholecystitis (ikke beregnet og især ikke beregnet betændelse i galdeblæren);
  • pancreatitis
  • hepatitis af forskellig forløb;
  • gastritis;
  • skrumpelever i leveren.

En sådan ernæring vil også hjælpe med pyelonephritis..

Disse orgelsygdomme forekommer af forskellige grunde, de kan udvikle sig på grund af indtagelse af provokerende infektioner, brug af skadelig mad, selvmedicinering, alkoholmisbrug, rygning, virkningerne af et forurenet miljø eller på grund af arvelighed. Disse sygdomme behandles med forskellige tilgange, men de kræver bestemt overholdelse af reglerne, som inkluderer denne specielle medicinske diæt.

Hvad venter patienten, hvis han ikke følger diætanbefalinger?

Enhver har mulighed for at handle i livet, som han synes er rigtigt, at spise ethvert produkt. Men mange er ikke tilstrækkeligt kyndige i forskellige spørgsmål og kan tage forkerte valg. Hvis du ser på statistikken, kan du konkludere, at de fleste forsømmer gode spisestip.

Diæt til lever- og bugspytkirtelsygdom laves for at lindre spændinger i organer. Byrden på fordøjelsessystemet kan være for stor, som et resultat, patologi opstår. Hvis du ikke følger kostholdsanbefalinger, spis mad ud af vane, sygdommen forværres, der er en forværring.

Følgende symptomer vises:

Ofte skal folk føres til et hospital, de spiser ikke noget, de føler sig sultne. Ikke alle ønsker at opleve denne tilstand. Med udviklingen af ​​patologi opstår der komplikationer, sommetider skal du udføre en operation.

Typer af pankreatitis

Fastfood medfører ikke fordele!

Ofte udvikler mennesker, der er bekymrede for kvalme og opkast, pancreatitis, en tilstand ledsaget af betændelse i bugspytkirtlen (sygdommen kan have form af en kronisk proces, den kan være i en akut fase). Det milde forløb af sygdommen kan forveksles med den sædvanlige forgiftning..

Personen er syg, opkast forbedrer ikke trivsel, afføringslidelser vises. Ved pancreatitis føler en person sig ved tolerabel smerte. Sygdommen i den akutte fase passerer med en større intensitet af de anførte symptomer. Patienten kan ikke arbejde og have en fuld hvile på grund af svær smerte. Ubehagelige fornemmelser kan forekomme i begge hypokondrier, ømme smerter kan være bæltet.

Ved akut pancreatitis er hjælp fra en læge nødvendig: Tilstanden bliver hurtigt kritisk. Hjertet, hjernen og nyrerne lider. Det er skræmmende at se på en person: sved vises på panden, et tæt lag af plak dannes på tungen. Alvorlig tilstand kan ende dødeligt.

Kronisk pancreatitis afslører sig selv efter en afvigelse fra diætets regler. En time efter indtagelse af skålen giver kroppen et signal om en stærk belastning på leveren i form af smerter i hypokondrium. Afføring lidelser vises.

Hyppighed at spise

Spise med patologier i leveren og bugspytkirtlen indebærer ofte at spise mad i små portioner. Til normal mætning med nyttige mikroelementer har kroppen ikke nok portioner på 200-300 g, da voksne patienter skal spise omkring 3000 kilokalorier pr. Dag. Derfor er den vigtigste kostanbefaling, der hjælper med behandlingen af ​​fordøjelsessystemet, fraktioneret ernæring fem gange om dagen. I denne tilstand er der 3 hoved- og 2 mellemtriks.

Diæt nummer 5

Ved lidelser i bugspytkirtlen eller leveren skal du slibe produkterne, gnide frugterne og grøntsagerne eller slå dem i en blender. Derefter skal du tygge mad grundigt. En billarddiæt designet til behandling af galdeblæren. Det er uønsket at bruge noget mellem de godkendte metoder. Hvis du vil spise, er det bedre at drikke vand. Væsker skal forbruges meget, ca. 1,5 liter om dagen.

Ugentlig ration

Med en sådan diæt skal du spise 5 gange om dagen. Vi viser anbefalede fødevarer.

  1. Fedtfri cottage cheese med bær. Tyk boghvede grød, lidt smør. Du kan drikke te.
  2. Revet æble.
  3. Suppe med kogte grøntsager, fedtfattigt kød, vermicelli, gelé.
  4. Ikke for stærk te, kiks.
  5. Dampede kartofler og dampet fisk, kefir.
  1. Kylling Vermicelli.
  2. Fedtfri ostemasse med rosiner.
  3. Suppe med grøntsager og kartofler.
  4. Du kan tilberede fyldt kål med kylling.
  5. Kogt ris med mælk.
  1. Havregryn med mælk, fisk, svag te.
  2. Suppe med pasta, kød med grøntsager, du kan drikke gelé.
  3. Marmelade Te.
  4. Ost, pasta med smør.
  1. Boghvede med kylling.
  2. Banana hytteost.
  3. Koteletter, suppe, kompott.
  4. Fedtfri kefir, du kan spise nogle bær.
  5. Kogt ris med æblesaus, du kan drikke te.
  1. Kissel, bær, havregryn.
  2. Grøntsager kogt i en blender.
  3. Kaninkød.
  4. Kiks med kefir.
  5. Boghvede grød med fisk.
  1. Ris og banan.
  2. Et æble.
  3. Broccoli kylling og revet kål.
  4. Fisk, pasta, gelé.
  1. Boghvede med smør og gulerødder.
  2. Rivede æbler og banan.
  3. Suppe med kartofler og ost.
  4. Kesam med bær.
  5. Bananris.

Patienten bliver nødt til at følge instruktionerne fra lægen, der er kun, hvad han siger. Intervallet mellem måltiderne skal være cirka 3 timer, du skal drikke 1,5 liter vand pr. Dag. Det er nødvendigt at spise almindelig mad uden gas, kompoten, gelé, friskpresset juice, bær, stabilisering af lever- og bugspytkirtlen er nødvendigvis inkluderet i kosten.

Forbudte produkter

Ved sygdomme i mave-tarmkanalen anbefales det ikke at indtage følgende fødevarer:

Ingen.ProdukterHvad er forbudsdiagnosen?
1.Sorter af fisk med højt fedtindhold: laks, laks, moden ørred;Hepatitis, cirrhosis, pancreatitis, cholelithiasis
2.Fedme sorter af kød og fjerkræ: svinekød, lam, ænder, gås, marmoreret oksekød;Hepatitis, cirrhosis, pancreatitis, cholelithiasis
3.Krydret saucer og krydderier: mayonnaise, ketchup, wassabi, kaukasiske krydderier, flødeost, sennep, eddikbaserede marinader;Alle sygdomme i mave-tarmkanalen
4.Fastfood: hamburgere, snacks og chips, uklar tyggemarmelade, tyggegummi;Alle kategorier af mave-tarmsygdomme
5.Slik: slik, chokolade;Pankreatitis, hepatitis, gallsten sygdom
6.Nogle specielle ostetyper: gouda, parmesan, mozzarella og alle mugne arter og med forbrænding af krydderier;Alle sygdomme i mave-tarmkanalen
7.Muffin, frisk hvid brød og wienerbrød;Mavesår, gastritis, pancreatitis, hepatitis
8.Salte, røget og kurerede produkter: pølser, karbonater, bacon, balyks osv.;Alle sygdomme i mave-tarmkanalen
9.Grød: majs, hirse, byg, blandet (Venskab)Mavesår, gastritis, pancreatitis, gallsten sygdom
10.Grøntsager: squash, kål, kartofler, alle slags bælgplanter.Gastritis, tarmsygdom, galdesten
elleve.Citrus- og sure frugter og bær: æbler, appelsiner, lime, grapefrugt, feijoa, kiwi, stikkelsbær, kirsebær;Gastritis, mavesår, pancreatitis, gallsten sygdom
12.Svampe og champignonbuljong:Alle sygdomme i mave-tarmkanalen
tretten.Stegt mad: stegte æg, koteletter, bøffer, kebabAlle sygdomme i mave-tarmkanalen
14.AlkoholAlle sygdomme i mave-tarmkanalen
femten.Kulsyreholdige og sure drikke, kaffeAlle sygdomme i mave-tarmkanalen
seksten.Blandet mad: kartofler og kød, pasta og kød, dumplings, dumplingsAlle sygdomme i mave-tarmkanalen
17.Kolde fødevarer: aspisk, geléet kød, is, kolde drikkeGastritis, mavesår

Parabol opskrifter

En korrekt sammensat diæt til leverpatologier er baseret på en fornuftig tilgang til dit eget helbred og behandlingsmetoden. Det skal forstås, at alle patologier i de indre organer kræver overensstemmelse med en separat diæt. Under overholdelse af lægeres anbefalinger er det uacceptabelt at nægte medicin, drikke ordinerede piller og andre lægemidler rettidigt.

Lad os liste nogle nyttige opskrifter.

  • du har brug for 100 ml kogende vand;
  • tilsæt ca. 50 g boghvede der;
  • kog i 15 minutter.

Efter tilberedning tilsættes lidt skummetmælk i gryden, rør alt sammen. Salt suppen let, du kan bruge den med lidt smør.

Aborre med sideskål:

  1. Fisken renses, vaskes.
  2. Det skæres i flere dele, koges.
  3. Du kan bruge ris som en side skål.
  4. Top med lidt revede gulerødder..
  • opløs 2 pakker gelatine i kogt vand, når væsken er afkølet, hæld den i yoghurt;
  • Cookies anbringes i en bageplade, derefter hældes mælkeingrediensen. Du kan gøre det flere lag;
  • kage drysset med frugt og bær.

Rejesuppe:

  1. Kartofler og courgette kan hakkes i en blender.
  2. Kogt rejer i mængden 10 og 15 stykker.
  3. Bland mælk med vand, åben i flere minutter, tilsæt grøntsager.
  4. Vent, indtil blandingen koger igen, kog i cirka 15 minutter.
  5. Hæld persille, dild, lidt rejer der, kog i yderligere tre minutter.

Hvilke retter der diversificerer kosten for mennesker med leverproblemer

Frisk mad, ordentligt kogt - god mad til fordøjelseskanalen

Diæternæring har følgende mål:

  1. Indførelse af en dechargeordning for et sygt organ;
  2. Regulering af galdekanal;
  3. Fremskynde toksiner.

Patologitypen bestemmer den optimale type behandling af produkter; dampkogning er en ideel tilberedningsmetode. Grundlaget for kosten: grøntsagssupper, frugt, grøntsager.

På trods af de eksisterende begrænsninger kan menuen for patienter være appetitlig og varieret. Her er nogle originale opskrifter:

Pumpkin Puree Suppe

100 gr. skrællet græskar (du kan tage courgette) skæres i terninger og koges, indtil det er halvt klar. Græskar overføres til gryden og smøres over med smør (0,5 tsk). Tilføjet 2 spsk. l havregryn, græskar bouillon. Klar suppe males i en blender. Du kan tilføje sukker.

Oksekød koteletter

Væsentlige produkter: brunt brød (25 gram) og oksekød (125 gram). Lav hakket kød af brød gennemvædet i mælk og skrællet kød af sener. Tilsæt salt, form koteletter og kog dem i 20 minutter i et par. Kan hældes med vegetabilsk olie.

Kiks

Du skal slå 6 proteiner og 1/3 spsk. Sahara. Tilføj knuste hvide krakkere til skummet. Smør formen, læg halvdelen af ​​den resulterende masse. Drys et lag med 2 spsk. l birkes. Hæld den anden del af kiksmassen, sæt ovnen på 180 grader og bag i 30 minutter. Fjern de afkølede kager fra formen.

Rødbeder og gulerodssalat

Kog de angivne grøntsager. Skær / rist groft. Krydre med vegetabilsk olie, tilsæt salt. For ikke at føle ubehag fra en pludselig skift af opvask, kan du prøve at modernisere de sædvanlige retter i den mad, der er tilladt til konsum.

Lægeranbefalinger

En samlet uges menu til ugen med pancreaspatologi inkluderer produkter, som ernæringseksperter indrømmer at bruge. Patienter anbefales ikke at tilpasse deres kost alene. Sygdommen i dette tilfælde kan forværres, behandlingsforløbet skal forlænges. Til tilberedning af diætmad er det ønskeligt at bruge færdige opskrifter udviklet af ernæringseksperter og opfinde noget uønsket.

Olie kan ikke forbruges, alle planteprodukter skal dampes. De retter, der er inkluderet i en sådan diæt, kan være forskellige, så manglen på vitaminer truer ikke patienten. Alle produkter er velsmagende, indeholder nyttige sporstoffer, fordøjes perfekt..

Diæt til forværring af kroniske patologier

Det skal huskes, at der er flere ernæringsmuligheder, du kan lave en diæt med forværring af pancreatitis, andre sygdomme. Diæt på samme tid vil være mere kompliceret, mere forskelligartet, hvis du følger disse anbefalinger, kan du undgå genoptagelse af symptomer.

Med en høj koncentration af cholecystitis i blodet anbefales det at udelukke sådanne produkter:

  1. Frisk brød, tærter, kiks.
  2. Fedtsupper, kød, fiskeprodukter.
  3. Rygning og saltning.
  4. krydderier.
  5. Bælgplanter, almindelig kål, løg.
  6. frugter.
  7. Slik, kager, sukker.
  8. For kold mad.
  9. Vand med gas, drikkevarer, der indeholder koffein.

Under en forværring er det nødvendigt nøje at følge anbefalingerne fra læger om diæt. Når patientens tilstand er opnået, kan du spise de sædvanlige fødevarer, men det tilrådes at overholde diet nr. 5. Nedenfor er de vigtigste funktioner i denne diæt..

På mandag

Når en medicin bruges, er det uønsket at overbelaste maven, det er bedre at foretrække let mad. Til morgenmad kan du bruge skummet yoghurt uden frugt, juice uden surhed eller diætbrød. Til frokost tilberedes suppe af grøntsager, havregryn. Vegetabilsk soufflé er velegnet til en eftermiddags snack, grød bruges til middag.

tirsdag

Hvis du om morgenen føler smerter i leveren og bugspytkirtlen, kan du bruge slimhindegrød, hvis lægen giver sin godkendelse, skal du spise et bagt æble. Til frokost er grøntsagssuppe og en let souffle tilladt. Til en eftermiddagsnacks koger de havregryn, te fra rose hofter. Om aftenen kan du spise mosede grøntsager.

onsdag

Til morgenmad, som sædvanlig, grød, brød. Lavt fedtindhold yoghurt er velegnet til eftermiddagste. I løbet af dagen kan du spise mosesuppe. Du kan spise middag med grøntsager alene..

På torsdag

Patienter spiser kogt ris. Om eftermiddagen spiser bagte æbler eller hakkes i en blender. Fedtfri kefir er velegnet til en eftermiddags snack. Gulerodssuppe bruges til frokost, soufflé fra kød eller grøntsager er tilladt. Du kan spise middag med havregryn, tilsæt lidt honning der.

  1. Souffel fra grøntsager, yoghurt.
  2. Hakket rødbetssuppe med kylling.
  3. Bagt æbler, på anbefaling af en læge, kan du spise fedtfattig cottage cheese, gryderet.
  4. pilaf.
  1. havregrød.
  2. Banan.
  3. Suppe med grøntsager.
  4. Kogt courgette.
  5. Omelet uden æggeblommer.
  1. Kogt ris.
  2. Apple hakket i en blender.
  3. Hønsekødssuppe.
  4. Parvise grøntsager.
  5. Kesam blandet med banan.
  6. småkager.

Årsager til leversygdom

Inden listen over patologier, der udvikler sig i dette organ, skal følgende overvejes. Leveren er en stor fordøjelseskirtel placeret i bughinden på højre side. Kroppen er ansvarlig for flere fysiologiske funktioner:

  1. Metabolisme i kroppen.
  2. Sekretorisk funktion, på grund af hvilken behandlede mikroelementer frigøres i blodet.
  3. Eliminering af toksiner.

Da leveren altid interagerer med skadelige stoffer, opstår der ofte forskellige patologier. Årsagerne til sygdommen er opdelt i 4 kategorier:

Bakterielle virusinfektioner

Sådanne patologier inkluderer hepatitis A, B, C, D. De forårsager akutte eller kroniske sygdomme. Listen over bakterielle infektioner inkluderer:

Patologier udvikler sig i akut og kronisk form, cystiske levertransformationer vises.

Problemer med fedtstofskifte

I en lignende situation øges koncentrationen af ​​lipider i levercellerne. Kirtlen kan ekspandere, mister evnen til at arbejde normalt. Dette forårsager patologier såsom hepatose, cirrhose..

Alkohol misbrug

Den konstante anvendelse af alkoholholdige drikkevarer påvirker organets integritet negativt, efter at nogen tid ødelæggende processer bliver irreversible.

Giftstoffer i kroppen

Kroppens nederlag med toksiner på grund af ukontrolleret brug af medikamenter, hvilket fører til omdannelse af cellestrukturen. Forstyrrelsen på grund af eksponering for toksiner kan være akut eller kronisk. Sygdomme provoseres af den konstante interaktion mellem kroppen og toksiske komponenter. Symptomerne vises ikke længe.

Vi viser andre årsager til ødelæggelse i hepatocytter:

  • tungmetaller;
  • kemiske reagenser;
  • stressede situationer;
  • skader
  • dårlig arvelighed.

Under påvirkning af de ovennævnte faktorer begynder andre transformationer, som som et resultat medfører problemer med leveren.

Typer af hepatitis

Hepatitis findes i tre former.

I dag er hepatitis en af ​​de farligste sygdomme, der ødelægger kroppen. Sorter af hepatitis betegnes normalt med bogstaverne: A, B, C.

Sygdommen begynder at udvikle sig, efter at de tilsvarende vira kommer ind i kroppen.

Der er også toksisk-allergiske årsager til hepatitis i kroppen. Alle sorter har 3 former:

Akut hepatitis kan genkendes af følgende tegn:

  1. gulsot;
  2. en stigning i selve organets størrelse;
  3. mørk urin;
  4. lette afføring;
  5. opkastning
  6. svaghed, apati;
  7. retardering.

Børn reagerer skarpere på denne sygdom: periodisk blødning fra næsen, der vises et udslæt på kroppen. Alvorlig form er kendetegnet ved alle ovennævnte symptomer.

Men i den akutte form forsvinder symptomerne med tiden, deres manifestation bliver lettere. Og i alvorlig form forværres tilstanden gradvist, hvis du ikke kan rette det, så kan alt ende med levernekrose.

Manglen på fuldstændig succes i behandlingen af ​​akutte former fører til udvikling af kronisk. Med denne form er betingelsen generelt tilfredsstillende. Patienten kan klage over periodisk kvalme, der kan undertiden opstå smerter i maven.

Men ikke alle betragter sådanne mindre tegn som en konsekvens af en alvorlig sygdom. Samtidig svaghed tilskrives generelt resultaterne af stor arbejdsbelastning derhjemme, på arbejdspladsen.

Derfor bemærker ikke alle og ikke altid den kroniske form. Og det fører altid til skrumpelever, kræft. Kun en opmærksom holdning til helbredet til ens tilstand kan blive det bedste forsvar mod alle sygdomme.

Med leversygdomme er en væsentlig del af at tage sig af dig selv nøje at følge rådene fra læger om organisering af ernæring.

Tegn på sygdom

Leverpatologier føles muligvis ikke i lang tid, da denne kirtel ikke indeholder nerveender. Svær smerte forekommer ofte med kompleks leverskade, når organet udvides, øges trykket på de ydre skaller, hvor der er smertereceptorer,.

  1. Svaghed, ubehag.
  2. Øjne og hud bliver gule.
  3. Urinfarve ændres.
  4. Hævelse vises.
  5. Intens svedtendens.
  6. Blødende.
  7. Udvidende mave.
  8. Mand taber hurtigt.

De fleste af disse tegn vises i de sene stadier af sygdomsudviklingen, når en kronisk proces udvikler sig. Følelsesløshed i muskelvæv kan indikere leverskade. Der er en følelse af kulde i fingrene, hænderne, fødderne, formen på neglene, farven på håndfladen ændres. Dette udvikles ofte ved brug af toksiner..

I tilfælde af leverskade klager patienter ofte over en brændende fornemmelse, kløe i huden, varmeanfald, intens svedtendens. Hvilke symptomer der ofte diagnosticeres om natten tillader ikke patienter at sove. Ribben gør ondt, når galdeblæren og kanalerne beskadiges, hvorigennem væske passerer ind i tarmen. Symptomet er karakteristisk for de mest komplekse stadier af cirrhose og hepatitis. Smerter kan være ledsaget af feber. Ofte indikerer dette purulente processer i galdekanalerne.

Vi viser problemerne med nervesystemet:

  • træthed;
  • apati;
  • følelse af svaghed;
  • dårlig koncentration
  • problemer med at sove.

I dette tilfælde fjernes giftige stoffer fra kroppen underordnede, påvirker nervesystemet dårligt, forårsager tegn på neurasteni, berøring. Patienter har sådanne klager:

  • svimmelhed;
  • migræne;
  • dårlig søvn;
  • problemer med forplantningssystemet.

Diæt til sygdomme i leveren og bugspytkirtlen, galdeblæren og galdekanalen. Menu, hvad kan, hvad kan ikke

Fordøjelseskanalsygdomme er en særlig klasse patologier, der kræver en ansvarlig tilgang til behandling både af patienten og den behandlende læge.

Sammen med medicin, hvis handling er rettet mod at undertrykke patologiske symptomer og dens konsekvenser, indtages et vigtigt sted ved korrekt valg af en diæt for sygdomme i leveren, galleveje, mave og bugspytkirtel i hvert enkelt tilfælde.

Regler for at lave en diæt under forværring af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen

Diæt til sygdomme i leveren og bugspytkirtlen er nødvendigvis baseret på principperne for korrekt ernæring. Kostholdet i dette tilfælde skal laves individuelt baseret på sygdommen og patientens grad, alder og helbred.

Arten af ​​de inflammatoriske processer kan i begge tilfælde forekomme både i den åbne form af sygdomsforløbet med alvorlig smerte, svaghed og dyspeptiske lidelser og i det latente, når patienten ikke føler smerter i organets område og bestråling i det omgivende væv.

I alle tilfælde anbefales patienter med allerede diagnosticerede ernæringsnormaliteter ikke at afvige fra tidligere accepterede regler. Når man vælger fødevarer til ernæring under en forværring af kronisk gastritis, skal man tage hensyn til reaktiviteten af ​​forværringen af ​​det generelle velvære, når man indtager en lille mængde irriterende produkter i slimhinderne.

For at forværre sygdommen i de nedre dele af mave-tarmkanalen (forskellige dele af tarmen) er udbredelsen af ​​funktionelle forstyrrelser i forhold til smertsymptomer (diarré, forstoppelse, kramper osv.) Karakteristisk.

En diæt til sygdomme i leveren og bugspytkirtlen bør udelukke fødevarer, hvis forbrug fører til udseendet af sådanne symptomer; Hvordan sammensættes kosten med mave-tarm-sygdomme.

For det første skal flere vigtige regler overvejes:

  • Maden kan genbruges, op til 7 - 9 gange om dagen, i små portioner med masser af væske;
  • Maden skal hakkes (revet finhakkes) og nødvendigvis koges - dette reducerer belastningen på leveren:
  • Temperaturen på den kogte mad er behageligt varm (overophedede og meget afkølede retter er udelukket);
  • Ekskluder overspisning.

Ud over de etablerede regler skal der tages hensyn til patientens tænder - med forværring af kroniske inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen.

Det er vigtigt at forstå, at mad for at undgå irritation skal være lige så finmalet og korrekt behandlet som spyt, hvilket betyder, at hårdt-at-tyggede fødevarer enten skal blødgøres (koges), udelukkes eller males med yderligere tekniske midler (kødslibemaskine, blender osv.).

Tilladte produkter

Diæt til sygdomme i fordøjelseskanalen: galdeblære, lever og bugspytkirtel bør tage hensyn til, at introduktionen af ​​visse produkter i væsentlig grad kan lette eller omvendt forværre inflammatoriske processer i kroppen. Hvilke produkter anbefales under en forværring af kronisk hepatitis og pancreatitis af forskellig oprindelse: (kalorieindhold pr. 100 g.):

Ingen.ProdukterNorma / KcalMadlavningsmuligheder og noter
1.Fisk med lavt fedtindhold: safran torsk, gedde aborre, torsk, kuller, ung skrubbe, kulmule, multe, sauryOp til 90 kcalTraditionel madlavning, dampet, kødboller.
2.Kødfattigt: kølet kyllingebryst, kalkun, magert oksekød, kanin.Op til 200 kcalTraditionel dampende, kødboller, kødboller stegt i en krydret sauce.
3.Lavfermenterede mælkeprodukter, ost, cottage cheese;Op til 150 kcalSur fløde og fløde produkter er udelukket, gæret bagt mælk.
4.Mel og bageriprodukter, fuldkornsbrød: havregryn, brød, blødt hvidt brød, brød, pandekager, pasta;Op til 300 kcalDet er tilladt at tilberede kiks og spise sammen med svag kødbuljong, tørring, uaktuelt brød, tilsætning af mosbrød til koteletter. Pasta koges og konsumeres uden tilsætning af saucer. Pandekager koges på traditionel måde.
5.Fisk og skaldyr: let saltet grønnkål, blæksprutter;Op til 70 kcalKun tidligere kendte fødevarer er tilladt efter grundig madlavning.
6.Grøntsager: tomater, greener, dild, agurker, gulerødder, løg, aubergine, paprika, radise, salat.Op til 40 kcal og op til 90 kcal i form af vegetabilsk kaviarTraditionel madlavning, blanchering, stewing med kødstykker, formaling i masse (kartoffelmos eller kaviar), salater.
7.Frugt: søde sorter: æbler, pærer, ferskner, abrikoser, kvæder,Op til 95 kcalTraditionel madlavning, moset hakning, bagning, syning, kompoter, konserves, frugtdrikke.
8.Kalebasser: græskar, melon, vandmelonOp til 80 kcalGræskar - i en let kogt form er resten af ​​kulturen frisk med en tilstandskontrol.
9.Drikkevarer: te, kompott, frugtdrink. Kompott foretrækkes hovedsageligt ud fra tørrede frugter: tørrede abrikoser, svisker, rosiner, tørrede bærfrugter.Ikke installeretTilsætning af sukker over 1 tsk anbefales ikke dette øger belastningen på bugspytkirtlen og bidrager til vægtøgning. For at øge drikkevarens vitaminværdi ved afslutningen af ​​madlavningen kan du tilføje en lille mængde friske ikke-sure bær.
10.Grød: ris, boghvede, perlebyg, havregryn, korn af hele kornOp til 400 Kcal (til risgrød)Konventionel madlavning.
elleve.Æg: kylling, vagtelKylling - 160 Kcal;

Vagtel - 140 kcal.

Til vagtel - kun hårdkogt, anbefales det ikke at blandes med mælk, da nogle enzymer går tabt; Til kylling - hårdkogende, æggekage, Gogol-mogol-cocktail: slå med sukker, separer proteinet på forhånd. Den sidste mulighed er at bruge med forsigtighed og kun på tamæg..
12.Pølser og pølseprodukter: kun kogt pølse, pølser, magre pølser;Op til 280 kcalPølser bruges i deres oprindelige form, både separat og i små sandwich med blødt brød eller brød; pølser koges.
tretten.Vegetabilske olier: oliven, raps, avocado olie, solsikkeOp til 900 kcalPåklædning salater, en let tilføjelse til saucer, kan du drikke en teskefuld for smerter.
14.Nødder: hasselnødder, valnødder, mandler.Op til 710 kcalAnbefalet brug kun i rå form, stegt øger belastningen på leveren og bugspytkirtlen.
femten.Søde fødevarer: skat, lidt søde syltetøjOp til 590 kcalDet anbefales i en lille mængde som et tilsætningsstof til cottage cheese, te eller pandekager..

Tabellen indeholder betinget accepterede produkter til forværring af kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen. Der er imidlertid begrænsninger på forbruget af produkter til hver sygdom hver for sig, såvel som generelle forbudte fødevarer i mave-tarmkanalen.

Forbudte produkter

Ved sygdomme i mave-tarmkanalen anbefales det ikke at indtage følgende fødevarer:

Ingen.ProdukterHvad er forbudsdiagnosen?
1.Sorter af fisk med højt fedtindhold: laks, laks, moden ørred;Hepatitis, cirrhosis, pancreatitis, cholelithiasis
2.Fedme sorter af kød og fjerkræ: svinekød, lam, ænder, gås, marmoreret oksekød;Hepatitis, cirrhosis, pancreatitis, cholelithiasis
3.Krydret saucer og krydderier: mayonnaise, ketchup, wassabi, kaukasiske krydderier, flødeost, sennep, eddikbaserede marinader;Alle sygdomme i mave-tarmkanalen
4.Fastfood: hamburgere, snacks og chips, uklar tyggemarmelade, tyggegummi;Alle kategorier af mave-tarmsygdomme
5.Slik: slik, chokolade;Pankreatitis, hepatitis, gallsten sygdom
6.Nogle specielle ostetyper: gouda, parmesan, mozzarella og alle mugne arter og med forbrænding af krydderier;Alle sygdomme i mave-tarmkanalen
7.Muffin, frisk hvid brød og wienerbrød;Mavesår, gastritis, pancreatitis, hepatitis
8.Salte, røget og kurerede produkter: pølser, karbonater, bacon, balyks osv.;Alle sygdomme i mave-tarmkanalen
9.Grød: majs, hirse, byg, blandet (Venskab)Mavesår, gastritis, pancreatitis, gallsten sygdom
10.Grøntsager: squash, kål, kartofler, alle slags bælgplanter.Gastritis, tarmsygdom, galdesten
elleve.Citrus- og sure frugter og bær: æbler, appelsiner, lime, grapefrugt, feijoa, kiwi, stikkelsbær, kirsebær;Gastritis, mavesår, pancreatitis, gallsten sygdom
12.Svampe og champignonbuljong:Alle sygdomme i mave-tarmkanalen
tretten.Stegt mad: stegte æg, koteletter, bøffer, kebabAlle sygdomme i mave-tarmkanalen
14.AlkoholAlle sygdomme i mave-tarmkanalen
femten.Kulsyreholdige og sure drikke, kaffeAlle sygdomme i mave-tarmkanalen
seksten.Blandet mad: kartofler og kød, pasta og kød, dumplings, dumplingsAlle sygdomme i mave-tarmkanalen
17.Kolde fødevarer: aspisk, geléet kød, is, kolde drikkeGastritis, mavesår

Diæt til mave-tarmsygdomme: hvad baseres det på, og hvornår ordineres det

Baseret på virkningen på kroppens generelle tilstand og på en persons helingsproces udarbejdede ernæringseksperter en speciel "mave-tarm diæt".

Tabel nr. 5 "Diæt med fordøjelsesrest".

Hovedopgaven er at give myndighederne det mest sparsomme arbejde..

Det ordineres til:

  • Leversygdomme af alle former og sorter;
  • Gastritis i det akutte stadium;
  • Tarmsygdomme i enhver etiologi, inklusive tilstedeværelsen af ​​ondartede neoplasmer.
  • Kolecystitis og tilstand efter fjernelse af galdeblæren;
  • Som en diæt til vægttab.

Ved ordinering af diæt nr. 5 er følgende primært udelukket: stegt mad, sure frugter og greener (sorrel); krydret krydderi, fastfood.

Afhængig af manifestationen af ​​sygdommen har kost nr. 5 flere kategorier:

  • A - mulighed for bedring: fra 8 til 10 dage efter sygdommen med vedvarende forbedring;
  • B - akut cholecystitis;
  • l / f - en specialiseret mulighed for stagnation af galden;
  • P - tilstanden af ​​kosten for patienter med cholelithiasis kombineret med pancreatitis, bruges som den endelige diæt for dem, der har haft pancreasnekrose..

Diæten til sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og andre organer i mave-tarmkanalen, afhængigt af undertype, kan omfatte fjernelse eller udskiftning af individuelle produkter, samt bestemmelse af deres mængde afhængigt af patientens tilstand og sygdomsklinikens forløb.

Indstillinger for madbehandling

Diæt med forværring af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen: galdeblære, mave i leveren og bugspytkirtlen udelukker følgende typer behandling:

  • Svagt kogende, især kød og fisk, da de kan indeholde patogene mikroorganismer (op til helminthiske angreb), hvilket vil forværre sygdommen;
  • Tilføjelse af irriterende krydderier;
  • Ekstreme temperaturer: for varme og for kolde retter.

Hvilke teknologier er tilladt:

  • Traditionel madlavning: til kød mindst 40 minutter, til grøntsager - mindst 20 minutter. Hver type grøntsag skal koges i en separat beholder, fortrinsvis emaljeret;
  • Blanchering: grøntsager koges let med kogende vand eller koges i det i en kort periode. Med diæt nr. 5 er denne teknologi kun gyldig for greener;
  • Damp i en særlig skål: kød - mindst 1 time; grøntsager - fra 30 minutter;
  • Ristning: tiden afhænger af produktet. I diæt nr. 5 er bagning kun tilladt til æbler;
  • Madlavning i en langsom komfur: teknologien afhænger af apparatets kapacitet og dets softwarekrav.

Omtrentlig menu i en uge med forværring af patologier i leveren og bugspytkirtlen, galdeblære og galdekanal, mave-tarmkanal

Diæt til sygdomme i leveren og bugspytkirtlen såvel som for afvigelser i andre fordøjelsesorganer i de første dage af den akutte periode skal være så blid som muligt.

Det er vigtigt, at organerne ikke gennemgår skadelig overbelastning og gradvist vender tilbage til deres funktioner. Menuen for den første uge med forværring af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen er planlagt cirka efter følgende mulighed:

1. dag

På denne dag finder toppen af ​​forværring sted, så ernæringen skal være sparsom og så let som muligt med hensyn til fordøjelse og kalorieindhold:

  • Havregryngrød på vand, kogt godt. Du kan tilføje et lille stykke smør til smag, solbærgelé;
  • Velvalset kød, dampede kødboller uden tilsætning af hele korn (ris). Tørret frugt kompott;

Diætkødboller anbefales til lever- og bugspytkirtelsygdomme.

  • Jelly baseret på bær eller tidligere tilberedt kompott;
  • Budding baseret på cottage cheese og sød fersken, svag te;
  • Vegetabilsk gryderet: græskar, courgette, paprika med stykker kyllingebryst;
  • Om natten, gelé fra året og frugt og en lille krakker.
  • Vigtig! Gå under ingen omstændigheder i seng med sult.

    2. dag

    Forværringen vedvarer stadig, og i øjeblikket er det vigtigt at holde sig til skånsom ernæring:

    • Boghvede grød, kogt på vand, anbefales det at lidt bid til formaling eller brug af malet korn (det kan købes i mad til børn under 1 år, det er vigtigt at vælge mejeri-fri korntyper), te, flere små kiks;
    • Bagt æble, bær gelé.
    • Slemgrødegrød, flere magre tørretumblere (pendulkørsler), te uden sukker.
    • Ostemassepasta med søde æbleskiver, pærekompott.
    • Zucchinisalat med skivet magert kalvekød. Alle produkter knuses så meget som muligt;
    • Om natten tørret frugt gelé med magre kiks.

    3. dag

    På denne dag kan mindre forbedringer gå, og det er vigtigt at opretholde den tidligere rytme for at undgå genoptagelse af sygdommen:

    • Havregryn i vandet med en lille skive uaktuelt brød, svag grøn te;
    • Bagt æble, indvendigt fyldt med ostemasse, en lille mager cookie, tørret frugtkompott;
    • Risgrød med let fortykning (har hovedsageligt brug for et afkog);
    • Semulina grød med middels massefylde, et par magre kiks, dumplings eller skiver med fedtfattig fisk, grøn te;
    • Kødboller fra magert kød med tilsætning af boghvede, gelé fra friske bær;
    • Om natten, frisk frugt gelé og nogle kiks.

    4. dag

    Der sker en gradvis forbedring. Du kan returnere de gamle produkter til kosten:

    • Havregryn på vand med en let tilsætning af mælke med lavt fedtindhold, en sandwich med ost med lavt fedtindhold, pærekompott;
    • Sød frugt gelé.
    • Rivet ostemasse med tilsætning af ferskenskiver, tørret frugt gelé;
    • Dampet ægomelet, flere kiks, te;
    • Tyrkiet souffle, flere cookies, æblekompott;
    • Om natten, gelé fra bær, flere kiks.

    5. dag

    På denne dag begynder forbedringen gradvist at stabilisere sig, nye sorter af fødevarer føjes til kosten:

    • Sparsom semulje, en lille ostesandwich, æblekompott;
    • Dampede kødboller fra kaninkød med tilsætning af lille ris;
    • Bagt æblepuré blandet med cottage cheese og pære, flere magre cookies, svag grøn te;
    • Suppe på grøntsagsbuljong med flere skiver fisk med lavt fedtindhold, små kiks, kvede kompott;
    • Hårdkogt æg, lille ostesandwich, svag grøn te;
    • Om aftenen tørres en kop havregryn gelé og nogle få.

    6. dag

    Det er mere sandsynligt, at tilstanden vender tilbage til det normale, men diæt er et vigtigt aspekt for en fuld bedring:

    • Havregryn og boghvede revet grød med en lille tilsætning af mælk. Et par pendler, stuede svisker;
    • Jelly fra pære, æble og solbær, svag ay;
    • Damp ægomelet med tilsætning af en lille mængde grøntsagsskiver (gulerødder, tomater, zucchini);
    • Jelly fra æbler, et par magre cookies;
    • Fiskefilet med skiver af grøntsager, te;
    • Græskar gryderet med gryde med ris og cottage cheese, pærekompott;
    • Om natten, gelé fra æbler, flere kiks.

    7. dag

    Den afgørende dag, hvorefter patienten skifter til en traditionel diæt med undtagelse af potentielt skadelige produkter. I fremtiden vil ernæring opretholde en "fraktioneret karakter", men med den rigtige tilgang hjælper det med at reducere antallet af forværringer af mave-tarmsygdomme:

    • Tykt semulje med en lille sandwich med kogt pølse, svag te;
    • Et æble bagt i ovnen, fyldt med cottage cheese, flere magre cookies, tørret frugtkompott;
    • Dampet oksekødboller, vegetabilsk gryderet fra paprika, courgette og agurker, kogt i en langsom komfur (eller kogt på traditionel måde), et halvt glas lavt fedtindhold kefir;
    • Bergelé, et par skyttelbakker, svag grøn te;
    • Ostemasse-soufflé med skiver af fersken, tørret frugtkompott;
    • Dampet oksekødspattesalat fra kogt courgette, uaktuelt brød, stuede pærer;
    • Om natten, havregryn gelé og 1 køligt æg.

    Eksempler på diætopskrifter

    Følgende er prøveopskrifter på skånsom ernæring til lever- og bugspytkirtelsygdomme.

    Første kursus opskrifter

    Første kurser inkluderer primært forskellige lette supper. Det er vigtigt at overveje, at det tilrådes at koge dem ikke på kødbuljong, men tilføje kød som et supplement til mad. I slutningen af ​​den første uge kan du lave suppe på en sekundær kødbuljong.

    Grøntsagssuppe med fisk

    Nødvendig:

    • 70 - 100 g zucchini,
    • 2 - 3 skiver blomkål:
    • Et par stykker mager fisk.

    Madlavning:

    1. Kog fiskene i 30 - 40 minutter i let saltet vand, læg den derefter ud og skræl hud og knogler, del i skiver.
    2. Skær grøntsager i små stykker, føj til den resterende bouillon og kog indtil de er møre (ca. 10 minutter).
    3. Derefter bringes den kogte fisk tilbage i den resulterende suppe, afkøles og serveres.

    Kødboldssuppe med nogle kartofler og kiks

    Nødvendig:

    • 100 gr kødboller;
    • 1 mellem kartoffel;
    • Kiks af hvidt brød eller klidebrød.

    Madlavning:

    1. For damp og kog ris.
    2. Rul derefter gennem en kødslibemaskine 70 - 90 gr. kalvekød og bland hakket kød med ris, salt, dann en masse i sfærisk form.
    3. Kog de resulterende kødboller i den tilberedte risbuljong i 30 minutter, og tilsæt derefter et par skiver finhakede kartofler.
    4. Kog alt sammen, indtil det er kogt (ca. 10 minutter).
    5. Hæld derefter kiks i den resulterende suppe og lad dem stå på en tallerken til afkøling.

    Anden kursus opskrifter

    De anden retter til mave-tarmsygdomme tages 30 til 40 minutter efter den første. Som regel er dette også lette indstillinger til retter..

    Fiskefilet med skiver grøntsager

    Nødvendig:

    • Cirka 150 gram mager fisk;
    • 1 - 2 vegetabilske afgrøder efter ønske;
    • Salt efter smag.

    Madlavning:

    1. Fisk og grøntsager koges separat.
    2. Vandet i hver tank under tilberedningsprocessen saltes efter smag.
    3. Du kan tilføje krydderier og ærter og laurbærblad for smag.
    4. Derefter hakkes grøntsagerne og serveres sammen med stenet fisk på bordet..

    Turkey Souffle

    Nødvendig:

    • Tyrkiet filet - 100 gr.;
    • Skummetmælk - ½ kop;
    • Æg - 1 stk;
    • Salt;
    • Olie - til forarbejdning af bageplader;

    Madlavning:

    1. Kog kalkunen i 20 til 30 minutter, slib derefter med en blender eller kødkværn.
    2. Tilsæt æg, mælk, salt, bland i massen.
    3. Smør en bageplade med olie, og fordel massen jævnt.
    4. Bages i ovnen ved lav temperatur (ca. 150 ° C). Derefter afkøles og serveres..

    Dessertopskrifter

    Når du tilbereder desserter, anbefales det at bruge naturlige frugtsukker som sødestof..

    Frugt og bær gelé

    Nødvendig:

    • 100 g friske bær eller frugter;
    • gelatine,
    • Lidt sukker.

    Madlavning:

    1. Slib bæret i flydende tilstand, for frugter, forbered kogeposten.
    2. Fortynd derefter gelatinen i vand, indtil den er helt opløst, og hæld derefter frugt- og bærkomponenten i den resulterende masse..
    3. Lad brygge, indtil det er helt hærdet i køleskabet.
    4. Før brug, knus lidt og lad stå i et varmt rum. Tag ikke straks efter køleskabet.

    Græskar gryderet

    Nødvendig:

    • Kesam - 100 gr;
    • Græskarmasse eller hakket grøntsag - 50 gr.
    • 1 kyllingråt æg.
    • Krydderier til smagskorrektion, men ikke meget.

    Madlavning:

    1. Forkog og gnid græskaret.
    2. Læg cottage cheese i en separat skål, og opvarm lidt, slå den rå kyllingæg i, og bland grundigt, tilsæt gradvist lidt sukker, salt og græskarpulp under blandingsprocessen.
    3. Pisk godt, indtil der opnås en masse af homogen konsistens, hæld den derefter på en bageplade og bages i ovnen ved en temperatur på højst 200 ° C..

    Grødopskrifter

    Grød er i dette tilfælde den enkleste af alle retter til diætetisk mad, da det hovedsageligt involverer kogende korn på vandbasis.

    Til diæternæring i de tidlige forværringsdage bruges traditionelt følgende:

    • Boghvede kogt i kogende vand i en andel af ½ korn for den samme mængde vand. Det anbefales at koge korn i råt vand og ikke vente på, at det koger;
    • Strimlet havregryn: proportioner ½ korn for en lignende mængde råt vand;
    • Ris: 1/3 af kornet i 2/3 råt vand, da dette korn har egenskaben til at koge.

    Salatopskrifter

    Salater med diæt mad er ikke krydret med noget, da ekstra påklædning gør fødevareproduktet tyngre.

    Æggesalat med små stykker grøntsager

    Nødvendig:

    • 2 rå kyllingæg;
    • ½ kop mælk;
    • Strimlede grøntsager efter ønske;
    • Salt efter smag.

    Madlavning:

    1. Kog hårdt 2 æg, afkøles derefter og hugg fint.
    2. Tilsæt derefter en bestemt mængde forkogt og skåret i skiver af grøntsager der, bland.

    Zucchinisalat med skivet magert kalvekød

    Nødvendig:

    • Zucchini - 70 - 90 gr.;
    • Frisk kølet kalvekød - 150 g;
    • Salt efter smag.

    Madlavning:

    1. Kog kalvekød og courgette i forskellige beholdere, indtil de er mørt, vand saltes: kalvekød koges i lang tid - op til 60 minutter. Det er vigtigt at overveje dette, og det tilrådes at slibe produktet på forhånd..
    2. Bouillon kan derefter bruges til madlavning af det næste måltid (lav vegetabilsk eller kornsuppe).
    3. Zucchini koges i højst 10 minutter.
    4. Dernæst males og blandes ingredienserne.

    Drikkevarer

    De mest foretrukne drinks i stadiet med forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen vil være gelé og stuet frugt.

    Kompotter kan fremstilles både fra færdige tørrede frugter og fra friske produkter. Kissels er i færdige former, men det tilrådes at tilberede dem derhjemme, da konserveringsmidler og stabilisatorer ofte føjes til færdige former, hvilket kan have negativ indflydelse på de indre organers tilstand.

    Stuvede æbler og pærer

    Nødvendig:

    • Et sæt respektive tørrede frugter eller 3 æbler og 3 pærer;
    • Lille mængde sukker.

    Madlavning:

    Hakk frugten fint, og dypp den i kogende vand, kog derefter i 2 til 3 minutter. Du kan tilføje lidt sukker til den resulterende drink..

    Frisk bær Jelly

    • Nødvendig:
    • Bærpuré - 200 gr.
    • Stivelse

    Madlavning:

    1. Ikke-sure bær (solbær, kirsebær, nogle jordbær) er moset i puré.
    2. Mors af bær opdrættes i kogt vand, derefter hældes stivelse i 1/3 af det og blandes grundigt.
    3. De resterende 2/3 af produktet tændes og koges..
    4. Når massen koger, kan den sødes lidt, derefter tilsættes den tidligere tilberedte syrebase og blandes sammen.
    5. Sluk uden at koge. Fedt nok.

    Valget af den optimale diæt til sygdomme i leveren og bugspytkirtlen samt galdeblæren og andre patologier i mave-tarmkanalen er et vigtigt aspekt på vejen til en vellykket bedring. Streng overholdelse af recept, der er udstedt af en læge, hjælper dig hurtigt og fuldt ud tilbage til din tidligere livsrytme..

    Video: Kost til sygdomme i leveren og bugspytkirtlen

    Diæt til sygdomme i bugspytkirtlen: